Was darf ich essen, wenn ich Schonkost essen muss?

Schonkost: Was darf ich essen?

Eine Schonkost ist eine spezielle Ernährung, die bei verschiedenen gesundheitlichen Beschwerden oder nach Operationen angewendet wird. Sie konzentriert sich auf leicht verdauliche und schonende Lebensmittel, um den Magen-Darm-Trakt zu entlasten. Die Auswahl an geeigneten Lebensmitteln ist oft etwas eingeschränkt, aber dennoch abwechslungsreich und gesund. Dieser Artikel beschreibt wichtige Lebensmittelgruppen für eine Schonkost, ohne bestehende Online-Inhalte zu wiederholen.

Grundlegende Prinzipien einer Schonkost:

Die wichtigste Regel ist die Vermeidung von schwer verdaulichen Lebensmitteln, die den Magen-Darm-Trakt zusätzlich belasten könnten. Das bedeutet beispielsweise, dass fettreiche Speisen, stark gewürzte Speisen oder ballaststoffreiche Lebensmittel in der Anfangsphase oft tabu sind. Stattdessen konzentriert sich die Schonkost auf leicht verdauliche Kohlenhydrate, Proteine und geringe Mengen an Fett.

Empfohlene Lebensmittelgruppen:

• Vollkornprodukte: Haferflocken (ohne Zuckerzusatz!), Kartoffeln (in einfacher Form, z.B. gedünstet oder gekocht), Vollkornbrot (in kleinen Mengen). Diese liefern wichtige Kohlenhydrate und Ballaststoffe, allerdings ist die Menge in der Schonkost oft begrenzt, da bei manchen Beschwerden zu viel Ballaststoffe problematisch sein können.

• Milchprodukte (fettarm): Magerquark, fettarme Milch, Joghurt ohne Zusatzstoffe. Sie liefern wichtige Proteine und Kalzium. Die Fettauswahl ist entscheidend. Vollfettprodukte können im Anfangsstadium der Schonkost ungeeignet sein.

• Mageres Fleisch und Fisch: Hühnerfleisch (ohne Haut), Pute, magerer Rindfleisch, Fischsorten wie Kabeljau oder Seelachs. Diese Proteine liefern wichtige Nährstoffe. Bei Fisch ist es wichtig, auf frische oder tiefgefrorene Produkte ohne zusätzliche Gewürze zu achten.

• Zwieback, Reis und Nudeln: Diese Lebensmittel sind ebenfalls leicht verdaulich und bieten Kohlenhydrate für den Energiebedarf. Auch hier ist die Auswahl und die Menge abhängig vom jeweiligen Zustand.

• Obst und Gemüse (eingeschränkt): In der Anfangsphase der Schonkost sollten Obst und Gemüse auf wenige, gut verträgliche Sorten beschränkt werden. Sehr reife, gut gare Früchte und mildes Gemüse, wie z.B. Kartoffeln, Karotten, oder Sellerie, können gut geeignet sein. Die Mengen sollten minimal sein.

Wichtige Hinweise:

• Kochen: Lebensmittel sollten möglichst weich gekocht oder gedämpft werden, um die Verdauung zu erleichtern.

• Portionierung: Es ist wichtig, die Portionen im Rahmen der Schonkost-Empfehlungen zu halten, um den Magen nicht zu überlasten. Die genauen Mengen sind abhängig von den jeweiligen Bedürfnissen und der Art der Erkrankung.

• Verträglichkeit: Die Schonkost sollte individuell an den Körper angepasst werden. Sollte man bei bestimmten Speisen Beschwerden bekommen, sollten diese vermieden werden.

Zusammenfassend: Die Schonkost ermöglicht eine schonende Ernährung und unterstützt die Regeneration des Körpers. Ein Gespräch mit dem Arzt oder einem Ernährungsberater ist jedoch unerlässlich, um die individuelle optimale Ernährungsplanung zu erhalten. Die beschriebene Auswahl ist eine Orientierung, jedoch sollte der Ernährungsplan an die jeweilige Krankheit oder den Zustand angepasst werden.