Wo dauert es länger, ein Ei hart zu kochen im Tal oder auf einem Berg?

Hardgekochte Eier in Höhenlagen – Eine Frage der Siedezeit

In der Küche sind präzise Kochzeiten unerlässlich, um köstliche Ergebnisse zu erzielen. Doch was passiert, wenn man sich nicht auf Meereshöhe befindet? Beeinflusst die Höhenlage die Kochdauer von Lebensmitteln?

Im Falle von hartgekochten Eiern lautet die Antwort: Ja. Dies liegt an der Abhängigkeit des Siedepunkts vom Luftdruck. In höheren Lagen ist der Luftdruck geringer, was zu einem niedrigeren Siedepunkt führt.

Daher dauert es in höheren Lagen länger, ein Ei hart zu kochen als auf Meereshöhe. Dies ist auf den niedrigeren Siedepunkt zurückzuführen, der die Geschwindigkeit verlangsamt, mit der das Wasser im Inneren des Eies kocht.

Die empfohlene Kochzeit für hartgekochte Eier auf Meereshöhe beträgt etwa 10-12 Minuten. In Höhenlagen über 1.000 Metern kann diese Zeit jedoch um bis zu 5 Minuten verlängert werden.

Daher ist es wichtig, die Höhenlage zu berücksichtigen, wenn man hartgekochte Eier zubereitet. Indem man die Kochzeit entsprechend anpasst, kann man sicherstellen, dass die Eier perfekt durchgegart sind, ohne zu verkochen.

Hier ist eine Tabelle mit ungefähren Kochzeiten für hartgekochte Eier auf verschiedenen Höhenlagen:

Indem man diese Richtlinien befolgt, kann man unabhängig von der Höhenlage perfekt hartgekochte Eier genießen.