Welches Hormon löst Hunger aus?

Welches Hormon löst Hunger aus? Ghrelin im Fokus

Die Frage, welches hormon löst hunger aus, betrifft die zentrale Steuerung unserer Nahrungsaufnahme. Ein tiefes Verständnis dieser körpereigenen Botenstoffe schützt vor Fehlern bei Diäten und beugt chronischen Stoffwechselproblemen vor. Das Erkennen der biologischen Signale hilft dabei, ungesunde Heißhungerattacken effektiv zu vermeiden.

Welches Hormon löst Hunger aus?

Außerdem gibt es mehrere appetitregulierende Hormone - aber nur eines, das Hunger auslöst: Ghreli^[1] n. Alle anderen haben eine appetithemmende Funktion, wobei Leptin die wichtigste Rolle spielt. Deswegen wird Leptin auch als Sättigungshormon bezeichnet und ghrelin funktion hunger auslösen.

Die Rolle von Ghrelin im Körper

Ghrelin wird überwiegend im Magen produziert und signalisiert dem Gehirn, genauer gesagt dem Hypothalamus, dass es Zeit für Nahrung ist.^[2] Wenn der Magen leer ist, steigt der Ghrelinspiegel im Blut stark an und erzeugt dieses unverkennbare Knurren sowie das nagende Gefühl im Bauch.
Sobald man isst, sinkt der Spiegel wieder ab.

Wer abnehmen möchte, sollte wissen, dass dieser biologische Prozess eine entscheidende Rolle spielt. Viele Menschen halten das Verlangen nach Nahrung für reine Willenssache, obwohl es sich dabei um eine hormonelle Steuerung im Körper handelt.

Leptin als Gegenspieler

Leptin bildet das direkte Gegenstück zu Ghrelin. Es wird von den Fettzellen des Körpers ausgeschüttet und teilt dem Gehirn mit, dass genügend Energie gespeichert ist, wodurch der Hunger gedämpft wird.^[3] Bei Menschen mit starkem Übergewicht funktioniert dieser Mechanismus jedoch oft nicht mehr optimal, da hungerhormon ghrelin und leptin aus dem Gleichgewicht geraten können.

Wie das Zusammenspiel den Alltag beeinflusst

Schlafmangel und Stress bringen diesen empfindlichen hormonellen Kreislauf völlig durcheinander. Wer zu wenig schläft, schüttet mehr Ghrelin und weniger Leptin aus, was am nächsten Tag zu Heißhungerattacken führt.
Das ist auch der Grund, warum stressige Wochen oft zu ungesundem Essverhalten führen.

Ghrelin und Leptin im direkten Vergleich

Die Steuerung unseres Gewichts und Appetits basiert im Wesentlichen auf dem Gleichgewicht dieser beiden Hauptakteure.

Ghrelin (Das Hungerhormon)

- Wird hauptsächlich im Magen gebildet

- Spiegel steigt vor den Mahlzeiten stark an

- Löst aktiven Hunger aus und regt die Nahrungsaufnahme an

Leptin (Das Sättigungshormon)

- Wird von den Fettzellen des Körpers produziert

- Spiegel sinkt bei Gewichtsverlust und Fasten ab

- Hemmt den Appetit und signalisiert Sättigung

Erfahrungen mit dem Hormonhaushalt bei Ernährungsumstellung

Anna, eine 32-jährige Angestellte aus Frankfurt, versuchte monatelang abzunehmen, scheiterte aber immer wieder an plötzlichen Heißhungerattacken am späten Abend.

Ihr erster Ansatz war radikales Kaloriensparen - sie strich das Abendessen komplett. Das Resultat waren Schlafstörungen und Heißhunger, der sie nachts zum Plündern des Kühlschranks zwang.

Nach einem Beratungsgespräch verstand sie, dass ihr ghrelinspiegel durch das Hungern Achterbahn fuhr. Sie stellte auf proteinreiche Mahlzeiten und feste Esszeiten um.

Nach vier Wochen stabilisierte sich ihr Appetit spürbar, die abendlichen Attacken blieben aus und sie fühlte sich im Alltag deutlich ausgeglichener.