Was ist der Unterschied zwischen destilliertem Wasser und gereinigtem Wasser?

Destilliertes Wasser vs. gereinigtes Wasser: Ein tieferer Blick in die Unterschiede

Die Begriffe “destilliertes Wasser” und “gereinigtes Wasser” werden oft synonym verwendet, doch verbergen sich dahinter unterschiedliche Herstellungsverfahren und somit auch verschiedene Eigenschaften. Während beide Wasserarten eine hohe Reinheit aufweisen und zum Trinken geeignet sind, unterscheiden sie sich maßgeblich in ihrem Mineralstoffgehalt und ihren Anwendungsbereichen.

Destilliertes Wasser: Dieses Wasser durchläuft einen Prozess der Destillation. Dabei wird das Wasser erhitzt, der entstehende Dampf aufgefangen und wieder kondensiert. Dieser Prozess entfernt effektiv nahezu alle gelösten Stoffe, einschließlich Mineralien, Salze, organische Verunreinigungen und sogar flüchtige Verbindungen. Das Ergebnis ist Wasser mit einer extrem hohen Reinheit, das nahezu nur aus H₂O-Molekülen besteht. Diese hohe Reinheit macht destilliertes Wasser ideal für Anwendungen, bei denen selbst geringste Mengen an Verunreinigungen unerwünscht sind, beispielsweise in Laboratorien, Batterien oder Dampfbügeleisen. Der Nachteil: Durch den vollständigen Entzug von Mineralien kann destilliertes Wasser einen leicht flachen Geschmack haben und im Langzeitkonsum möglicherweise zu Mineralstoffmängeln führen, obwohl dies umstritten ist und von der individuellen Ernährung abhängt.

Gereinigtes Wasser: Im Gegensatz zur Destillation werden bei der Herstellung von gereinigtem Wasser verschiedene Verfahren eingesetzt, um Verunreinigungen zu entfernen. Häufig werden Kombinationen aus Filtration (z.B. Aktivkohlefilter, Umkehrosmose), Ionenaustausch und UV-Behandlung verwendet. Im Unterschied zum destillierten Wasser bleiben bei diesem Verfahren gewissermaßen “Spuren” an Mineralien erhalten. Die Konzentration dieser Mineralien ist zwar deutlich geringer als in Leitungswasser, aber dennoch messbar. Dies verleiht gereinigtem Wasser oft einen angenehm weicheren Geschmack als destilliertem Wasser. Die genaue Zusammensetzung des gereinigten Wassers kann je nach Herstellungsverfahren und Wasserquelle variieren. Gereinigtes Wasser ist eine gute Wahl für den täglichen Konsum, da es zwar gereinigt, aber nicht vollständig mineralfrei ist. Auch für die Zubereitung von Babynahrung wird es häufig empfohlen.

Zusammenfassende Tabelle:

Merkmal	Destilliertes Wasser	Gereinigtes Wasser
Herstellungsverfahren	Destillation	Filtration, Ionenaustausch, UV-Behandlung etc.
Mineralstoffgehalt	Nahezu null	Gering, aber vorhanden
Geschmack	Oftmals flach	Weicher, angenehmer
Anwendung	Labor, Industrie, Dampfbügeleisen	Trinken, Zubereitung von Speisen, Babynahrung
Gesundheitsaspekt	Möglicher Mineralstoffmangel bei ausschließlichem Konsum (umstritten)	Im Allgemeinen unbedenklich

Fazit: Sowohl destilliertes als auch gereinigtes Wasser sind für den menschlichen Konsum geeignet. Die Wahl zwischen beiden hängt jedoch stark vom Verwendungszweck ab. Für den täglichen Bedarf ist gereinigtes Wasser aufgrund seines angenehmeren Geschmacks und des geringen Mineralstoffgehalts in der Regel die bessere Wahl. Destilliertes Wasser hingegen findet seine Anwendung vor allem in Bereichen, die höchste Reinheit erfordern. Es ist wichtig, sich über die Unterschiede im Klaren zu sein, um die jeweils passende Wasserart auswählen zu können.

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