Wird warmes Wasser schneller als kaltes?

Wird warmes Wasser schneller als kaltes Wasser gefroren?

Eine weit verbreitete Annahme ist, dass warmes Wasser schneller einfriert als kaltes Wasser. Dies ist jedoch ein Mythos. Tatsächlich friert warmes Wasser langsamer ein als kaltes Wasser.

Wissenschaftliche Erklärung

Diese Gegenintuitivität lässt sich durch folgende wissenschaftliche Erklärungen verstehen:

1. Verdunstung: Warmes Wasser verdunstet schneller als kaltes Wasser. Wenn warmes Wasser verdunstet, reduziert sich sein Volumen. Dadurch steigt die Konzentration der gelösten Stoffe im verbleibenden Wasser, was den Gefrierpunkt erhöht.

2. Gelöste Gase: Kaltes Wasser kann mehr gelöste Gase enthalten als warmes Wasser. Diese Gase setzen sich als kleine Blasen ab, die als Keimstellen für die Eiskristallbildung dienen. Warmes Wasser hat weniger gelöste Gase, wodurch die Bildung von Eiskristallen verlangsamt wird.

3. Mpemba-Effekt: Dies ist ein seltenes Phänomen, bei dem warmes Wasser unter bestimmten Bedingungen schneller gefriert als kaltes Wasser. Der genaue Mechanismus für diesen Effekt ist noch nicht vollständig verstanden, aber es wird angenommen, dass er mit einer Kombination aus Verdunstung, Konvektion und Überkühlung zusammenhängt.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass warmes Wasser aufgrund von Verdunstung und der geringeren Verfügbarkeit von Keimstellen langsamer gefriert als kaltes Wasser.