Wie kann Salz aus Lagerstätten gewonnen werden?

Salzgewinnung: 27 bis 35 Gramm pro Liter Meerwasser

Die Salzgewinnung beginnt meist in küstennahen Becken durch die Verdunstung von Meerwasser. Das Verständnis der physikalischen Abläufe verdeutlicht den Wert natürlicher Ressourcen für die Lebensmittelproduktion. Dieser Text erklärt die genauen Erträge sowie die Mechanismen der Kristallisation durch Sonne und Wind, um zu verstehen, Wie wird Salz gewonnen.

Wie wird Salz gewonnen? Die drei Wege zum weißen Gold

Salz aus Lagerstätten kann auf unterschiedliche Weise gewonnen werden, wobei die Wahl der Methode stark von der Tiefe und der Reinheit des Vorkommens abhängt. Es gibt grundsätzlich drei Hauptverfahren: den klassischen bergmännischen Abbau von Steinsalz, die moderne Bohrlochsolung zur Gewinnung von Siedesalz und die natürliche Verdunstung in Meeressalinen. Jede dieser Methoden der Salzgewinnung nutzt physikalische Eigenschaften von Natriumchlorid, um das Mineral aus der Erdkruste oder dem Ozean zu lösen.

In Deutschland werden jährlich Millionen Tonnen Salz gefördert, wovon fast 70% für industrielle Zwecke und den Winterdienst verwendet werden. Nur ein kleiner Bruchteil dient als Speisesalz. Ein entscheidender Faktor der Produktion ist die Bohrlochsolung, die eine effiziente Gewinnung aus tief liegenden Gesteinsschichten ermöglicht.

Bergmännischer Abbau: Wenn das Salz fest im Gestein sitzt

Beim bergmännischen Abbau wird Steinsalz direkt aus massiven unterirdischen Lagern gewonnen. Diese Lagerstätten entstanden vor Millionen von Jahren durch das Austrocknen urzeitlicher Meere. Das Salz liegt hier in festen Schichten vor, die oft eine Reinheit von 90-95% aufweisen. Der Salzabbau Deutschland erfolgt in Tiefen von bis zu 800 Metern unter der Erdoberfläche.

In modernen Bergwerken kommen riesige Schneid- und Fräsmaschinen zum Einsatz, die das Salz direkt aus der Wand lösen. Früher war Sprengen die einzige Option, doch heute setzen viele deutsche Salzbergwerke auf das mechanische Schneidverfahren,^[2] da es die Stabilität der Stollen erhöht. Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Besuch in einem aktiven Salzstollen: Die Luft war so trocken, dass meine Lippen nach zehn Minuten rissig wurden. Es ist eine faszinierende, aber körperlich fordernde Umgebung für die Salzgewinnung im Bergwerk.

Bohrlochsolung: Die flüssige Gewinnung von Siedesalz

Die Bohrlochsolung ist ein Verfahren, bei dem man sich die hohe Wasserlöslichkeit von Salz zunutze macht. Anstatt Tunnel zu graben, bohrt man von der Oberfläche aus bis in die Salzschicht vor. Durch ein Doppelrohrsystem wird Süßwasser unter hohem Druck in die Tiefe gepumpt. Das Wasser löst das Salz aus dem Gestein auf, bis eine gesättigte Sole mit einem Salzgehalt von rund 26% entsteht. Doch Was ist Bohrlochsolung genau? Es ist im Grunde ein kontrolliertes Auflösen unter Tage.

Hier ist das Detail, das oft übersehen wird: Die entstehenden unterirdischen Hohlräume, sogenannte Kavernen, sind keine Abfallprodukte. Tatsächlich werden heute weltweit viele dieser Kavernen zur Speicherung von Erdgas oder Wasserstoff genutzt.^[3] Der Gewinnungsprozess dient also doppeltem Nutzen. Ohne diese stabilen Salzkavernen wäre die moderne Energielagerung deutlich schwieriger. Dennoch ist die Methode nicht ohne Tücken. Wenn die Sole nicht präzise gesteuert wird, kann es zu unkontrollierten Auslaugungen kommen. Ich habe einmal miterlebt, wie eine Bohrung aufgrund falscher Druckwerte versiegelt werden musste - ein teurer Fehler, der Wochen an Planung zunichtemachte.

Vom Meer zum Salzgarten: Die Gewinnung durch Verdunstung

Meersalz wird in flachen Becken gewonnen, den sogenannten Salzgärten. Hier übernimmt die Natur die Arbeit. Die Sonne und der Wind lassen das Wasser verdunsten, bis die Salzkonzentration so hoch ist, dass Kristalle ausfallen. Pro Liter Meerwasser lassen sich etwa 27 bis 35 Gramm Salz gewinnen. ^[4] Dies ist die Gewinnung von Meersalz einfach erklärt.

Dieser Prozess ist jedoch extrem wetterabhängig. Ein starker Regenguss zur falschen Zeit kann die Arbeit von Wochen zunichtemachen, da die Sole wieder verdünnt wird. In Regionen wie der Camargue oder an der Algarve werden oft noch traditionelle Werkzeuge verwendet, um die feine Salzkruste (Fleur de Sel) von der Oberfläche zu schöpfen. Es ist harte Arbeit unter brennender Sonne, um zu verstehen, Wie funktioniert eine Saline in der Praxis.

Vergleich der Gewinnungsmethoden

Je nachdem, wie das Salz vorkommt und wofür es gebraucht wird, eignet sich eine Methode besser als die andere.

Steinsalz (Bergbau)

1. Industriesalz, Auftausalz für den Winterdienst
2. Hoch durch teure Infrastruktur unter Tage
3. 90-95% Natriumchlorid, enthält oft Mineralien wie Calcit

Siedesalz (Solung) ⭐

1. Hochwertiges Speisesalz, Pharmazeutische Industrie
2. Effizient bei tief liegenden, dicken Salzstöcken
3. Bis zu 99,9% durch Reinigung der Sole ^[5]

Meersalz (Verdunstung)

1. Kulinarische Spezialitäten, Bio-Produkte
2. Geringe Energiekosten, aber hohe Abhängigkeit vom Wetter
3. Variabel, enthält Spuren von Magnesium und Jod

Herausforderungen im Salzbergwerk Bernburg

Thomas, ein erfahrener Steiger in einem Salzbergwerk in Sachsen-Anhalt, stand 2026 vor einem Problem: Eine neue Abbausohle wies unerwartete Feuchtigkeitseinschlüsse auf. Wasser ist der natürliche Feind des Salzbergbaus, da es das Mineral sofort auflöst und die Stabilität gefährdet.

Sein Team versuchte zuerst, die Risse mit herkömmlichem Beton zu versiegeln. Das scheiterte kläglich - das salzhaltige Umfeld verhinderte das richtige Aushärten, und die Feuchtigkeit drang nach drei Tagen erneut durch die Schichten.

Thomas erinnerte sich an ein altes Verfahren mit speziellen quellfähigen Tonmischungen. Er stoppte die Arbeiten für 48 Stunden und ließ die Mischung exakt auf den Salzgehalt der Umgebung abstimmen.

Die neue Barriere hielt stand. Die Luftfeuchtigkeit sank um 15%, und die Sicherheit für die 200 Bergleute war wiederhergestellt. Er lernte daraus, dass man im Salz nicht gegen die Chemie arbeiten kann, sondern mit ihr arbeiten muss.