Wie viel Gramm rechnet man pro Person?

Menge pro Person: Perfektes Menü-Planning für jeden Anlass

Die Planung eines Menüs kann eine Herausforderung sein, besonders wenn es um die richtige Portionsgröße geht. Zu wenig Essen kann zu Unzufriedenheit führen, während zu viel Verschwendung bedeutet. Um dies zu vermeiden, ist es wichtig zu wissen, wie viel Gramm pro Person für verschiedene Arten von Gerichten einzuhalten ist.

Hauptgerichte: Fleisch und Fisch

Für Hauptgerichte mit Fleisch oder Fisch sollten Sie mit 150-200 Gramm pro Person rechnen. Diese Menge bietet einen sättigenden Anteil an Protein, ohne übermäßig zu sein.

Beilagen: Gemüse und Kartoffeln

Beilagen wie Gemüse und Kartoffeln sind wichtige Bestandteile einer ausgewogenen Mahlzeit. Gemüse wird im Allgemeinen mit 150-200 Gramm pro Person kalkuliert, während Kartoffeln mit 300 Gramm pro Person großzügiger angesetzt werden. Diese Mengen können jedoch je nach Menüstruktur angepasst werden. Wenn Sie beispielsweise ein Hauptgericht mit viel Gemüse haben, kann die Kartoffelmenge reduziert werden.

Buffets: Höhere Mengen erforderlich

Buffets erfordern in der Regel höhere Mengen, da die Gäste sich selbst bedienen und möglicherweise mehr essen, als sie bei einem sitzenden Essen tun würden. Für Buffets sollten Sie 250-300 Gramm Fleisch oder Fisch pro Person sowie 250-300 Gramm Gemüse und 400-500 Gramm Kartoffeln pro Person einplanen.

Cleveres Menü-Planning

Um ein ausgewogenes und sättigendes Menü zu erstellen, ist es wichtig, die Portionsgrößen entsprechend der Menüstruktur anzupassen. Wenn Sie beispielsweise ein Hauptgericht mit viel Gemüse haben, können Sie die Fleischmenge reduzieren. Oder wenn Sie ein Buffet anbieten, können Sie die Portionen kleiner halten, um Verschwendung zu vermeiden.

Durch die Beachtung dieser Richtwerte können Sie sicherstellen, dass Sie bei Ihrem nächsten Dinner oder Event die richtige Menge an Speisen für Ihre Gäste bereitstellen.