Was matcht mit Fisch?

Was passt zu Fisch?

Fisch ist ein vielseitiges und gesundes Lebensmittel, das sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Je nach Zubereitungsart gibt es verschiedene Beilagen, die den Geschmack des Fisches perfekt ergänzen.

Gegrillter Fisch

Gegrillter Fisch hat einen rauchigen und herzhaften Geschmack, der gut zu mediterranem Gemüse passt. Gegrillte Paprika, Zucchini und Aubergine sind köstliche Optionen, die den natürlichen Geschmack des Fisches unterstreichen. Ergänzend dazu passen frische Salate und leichte Joghurt-Kräuter-Saucen. Für eine sommerliche Note empfehlen sich gegrillte Maiskolben.

Gebratener Fisch

Gebratener Fisch erhält eine knusprige Außenhaut und ein zartes Inneres. Als Beilage eignen sich hier besonders gut Pommes frites oder Kartoffelpüree. Auch gebratene Zwiebelringe oder ein Tartar-Dip können den Geschmack perfekt abrunden.

Gedünsteter Fisch

Gedünsteter Fisch ist eine schonende und gesunde Zubereitungsmethode, die den natürlichen Geschmack des Fisches bewahrt. Als Beilagen eignen sich hier Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Karotten, die ebenfalls gedünstet werden können. Auch Reis oder Nudeln passen gut zu gedünstetem Fisch.

Ofengebackener Fisch

Ofengebackener Fisch ist eine weitere beliebte Zubereitungsart, die den Fisch saftig und zart macht. Als Beilagen eignen sich hier besonders gut Ofengemüse, wie zum Beispiel gebackene Kartoffeln, Karotten oder Zwiebeln. Auch Saucen auf Butter- oder Weißweinbasis können den Geschmack des ofengebackenen Fisches perfekt abrunden.

Welche Beilagen passen zu welchem Fisch?

Neben der Zubereitungsart spielt auch die Fischsorte eine Rolle bei der Wahl der passenden Beilagen. So passen zu fettreichen Fischen wie Lachs oder Thunfisch besonders gut leichte und frische Beilagen wie Salate oder gegrilltes Gemüse. Zu mageren Fischen wie Kabeljau oder Schellfisch hingegen können auch herzhaftere Beilagen wie Pommes frites oder Kartoffelpüree serviert werden.