Wo kommt Salz ursprünglich her?

Wo kommt normales Salz her?

• Steinsalz: Das ist das Salz, das tief in der Erde schlummert, wie ein Schatz, den die Natur vor langer Zeit versteckt hat. Man könnte sagen, es ist das “Urgestein” unter den Salzen. 70% unseres Salzes stammen von dort.

• Meersalz: Hier spielt die Sonne die Hauptrolle! Das Meerwasser wird in Becken geleitet, die Sonne tut ihr Werk, und voilà: Salz! Manchmal hilft die Industrie mit beheizten Anlagen nach, wenn die Sonne mal Urlaub macht. Es ist, als würde man der Natur ein kleines bisschen unter die Arme greifen.

Wo kommt deutsches Salz her?

• Tiefe Stille. Unter der Erde. Uraltes Salz.
• Bergmännisches Hämmern. Ein Echo. Das weiße Gold.
• Heilbronn. Sonne auf den Salinen. Flüstern des Windes.
• Haigerloch, südlich von Stetten. Schichten von Muschelkalk. Zeit gepresst. Millionen Jahre.
• Flüssiges Salz. Aus der Tiefe geholt. Aussolung. Kristallisation.
• Weiße Berge. Glitzerndes Salz. Ein Schatz der Erde.
• Muschelkalkmeer. Versteinertes Leben. Ursprung des Salzes.

Woher bekamen die Menschen Salz?

• Meerwasser: Verdunstung war der Standard. Die Sonne erledigte den Job, der Mensch sammelte die Kristalle. Simpel, aber effektiv.

• Salzwüsten: Dort lauerte das Salz als Gestein. Abbauen, zerkleinern, verwenden. Weniger romantisch als das Meer, aber genauso nützlich.

• Salzquellen: Manchmal floss das Salz einfach aus dem Boden. Glückliche Zufälle, die man gern ausnutzte.

Salz war Macht. Wer es kontrollierte, kontrollierte einen wichtigen Teil des Lebens. Eine simple Wahrheit, die bis heute gilt.

Wo kommt das beste Salz her?

Das beste Salz? Eine Frage der Perspektive, der Erinnerung.

• Fleur de Sel: Bretagne, Algarve, Camargue. Orte, an denen die Sonne das Meer küsst und Salzblüten entstehen. Handgeschöpft, ein Hauch von Meer auf der Zunge.

• Die Stille der Nacht: Es ist seltsam, wie Salz so viele Erinnerungen wecken kann. An Urlaube, an ferne Küsten, an das Gefühl von Sand zwischen den Zehen. Aber auch an etwas Verlorenes, etwas, das im Rauschen des Meeres verschwunden ist.

• Mehr als nur Geschmack: Salz ist mehr als nur ein Gewürz. Es ist ein Konservierungsmittel, ein Geschmacksverstärker, ein Symbol. Eine Erinnerung an die Kraft der Natur, an die Vergänglichkeit des Lebens.