Wie stellt man Lebensmittelunverträglichkeiten fest?

Nahrungsmittelunverträglichkeiten erkennen: Blut- und Hauttests

Nahrungsmittelunverträglichkeiten können unangenehme Symptome wie Verdauungsbeschwerden, Hautreaktionen oder Kopfschmerzen hervorrufen. Um herauszufinden, welche Nahrungsmittel diese Beschwerden verursachen, stehen verschiedene Tests zur Verfügung.

Bluttests

Bei Bluttests nimmt ein Arzt eine Blutprobe, um sie im Labor auf Antikörper gegen bestimmte Nahrungsmittel zu untersuchen. Diese Antikörper werden vom Körper produziert, wenn er ein Nahrungsmittel als schädlich einstuft. Es gibt verschiedene Arten von Bluttests für Nahrungsmittelunverträglichkeiten, darunter:

• ELISA-Test: Dieser Test sucht nach Antikörpern der Klasse Immunglobulin E (IgE), die mit allergischen Reaktionen verbunden sind.
• IgG-Test: Dieser Test misst IgG-Antikörper, die bei Nahrungsmittelintoleranzen eine Rolle spielen können.

Hauttests

Hauttests sind eine weitere Methode zur Feststellung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Dabei wird eine kleine Menge des zu testenden Nahrungsmittels auf die Haut aufgetragen. Wenn der Körper gegen das Nahrungsmittel empfindlich ist, entsteht an der Stelle der Anwendung eine Reaktion wie Rötung, Schwellung oder Juckreiz.

Verfahren

Sowohl Blut- als auch Hauttests sollten von einem Arzt durchgeführt werden, der auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten spezialisiert ist. Vor dem Test wird der Arzt eine Anamnese erheben und die Symptome des Patienten besprechen.

Bluttests: Für einen Bluttest wird eine Blutprobe aus einer Vene entnommen. Die Probe wird dann in ein Labor geschickt, wo sie auf Antikörper gegen bestimmte Nahrungsmittel getestet wird. Die Ergebnisse liegen in der Regel innerhalb weniger Tage vor.

Hauttests: Bei einem Hauttest werden die Nahrungsmittelproteine auf die Haut aufgetragen, wobei eine kleine Einstichstelle für die Aufnahme des Allergens geschaffen wird. Die Reaktionen auf die verschiedenen Nahrungsmittel werden dann über 15-30 Minuten beobachtet.

Einschränkungen

Es ist wichtig zu beachten, dass weder Blut- noch Hauttests in jedem Fall eine Nahrungsmittelunverträglichkeit nachweisen können. Manche Nahrungsmittelunverträglichkeiten, wie z. B. Laktoseintoleranz, können nicht durch Tests festgestellt werden.

Interpretation der Ergebnisse

Die Ergebnisse von Blut- und Hauttests können vom Arzt interpretiert werden, um mögliche Nahrungsmittelauslöser zu identifizieren. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass diese Tests nur Hinweise liefern und nicht als endgültige Diagnose dienen sollten. Zur Bestätigung einer Nahrungsmittelunverträglichkeit kann eine Eliminierungsdiät erforderlich sein, bei der bestimmte Nahrungsmittel aus der Ernährung entfernt werden, um die Auswirkungen auf die Symptome zu beobachten.