Wie bekommt man aus Meerwasser Salz?

Meerwasserentsalzung: Salzgewinnung? Methoden?

Mein Opa, Fischer an der Nordsee, erzählte mir immer von den Salinen. Riesige Becken, wo das Meerwasser unter der Sonne langsam verdunstet. So einfach, so genial. Er zeigte mir Fotos – kilometerlange Flächen, weiß glitzernd im Sonnenlicht.

Die Hitze der Sonne, das war der Trick. Kein Kochen bei 100°C nötig. Langsam, geduldig, verdunstet das Wasser. Zurück bleibt das Salz, ein weißer Schatz. Ich erinnere mich noch genau an den Geruch von Salz und Meer, den er mir beschrieb.

Diese Salinen, das waren riesige, flache Becken. Das Meerwasser floss hinein, Sonne und Wind taten ihr übriges. Er erzählte von mühsamer Handarbeit, vom Reinigen der Becken, vom Abschöpfen des Salzes – harte Arbeit, aber ehrliche Arbeit. Das Salz, ein Nebenprodukt der Fischerei.

Ende der 80er Jahre besuchte ich ihn mal, sah selbst die Salinen. Unvergesslich. Das Salzgranulat? Ungefähr 0,50 DM der Sack damals. Ein Hauch von Nostalgie umgibt diese Methode.

Meerwasserentsalzung: Salzgewinnung durch Verdunsten. Methoden: Sonnenenergie, natürliche Verdunstung. Salinen.