Was passiert, wenn man Salzwasser erhitzt?

Was geschieht, wenn man Salzwasser erhitzt?

Beim Erhitzen von Salzwasser finden mehrere Vorgänge statt, die sich auf seine Eigenschaften und Zusammensetzung auswirken:

Verdampfung von Wasser:

Wenn Salzwasser erhitzt wird, verdampft zunächst das reine Wasser. Dies geschieht bei der Siedetemperatur von 100 °C. Der Siedevorgang geht so lange weiter, bis das gesamte Wasser verdampft ist.

Rückstände von Salzionen:

Während das Wasser verdampft, bleiben die im Salzwasser gelösten Salzionen zurück. Diese Ionen sind positiv (Kationen) und negativ (Anionen) geladen und bilden in Kombination neutrale Salzverbindungen.

Bildung von Salzkristallen:

Wenn das Salzwasser ausreichend eingedampft ist, kühlt es ab. Während der Abkühlung kondensieren die Wasserdampfmoleküle erneut zu Wasser. Dies geschieht jedoch nicht gleichmäßig, sondern es entstehen Salzkristalle, die aus den gelösten Salzionen gebildet werden.

Erhöhter Siedepunkt:

Die Anwesenheit von Salzionen im Wasser erhöht den Siedepunkt. Dies bedeutet, dass die Temperatur, bei der Salzwasser kocht, höher ist als bei reinem Wasser. Der Siedepunkt von Salzwasser ist direkt proportional zur Konzentration der gelösten Salze.

Anwendung in der Salzgewinnung:

Die Kristallisation von Salz ist ein wichtiger Prozess bei der Gewinnung von Salz aus Meerwasser. Durch Erhitzen und anschließendes Abkühlen des Meerwassers wird das Wasser verdampft und die Salzkristalle werden gebildet. Diese Kristalle werden dann geerntet und zu Tafelsalz verarbeitet.