Warum schmeckt Zitrone salzig?

Zitrone salzig? Also pur, so ne normale Zitrone, die ist ja sauer, klar. Wer würde erwarten, dass die salzig schmeckt? Ich bestimmt nicht! Aber ich sag euch was: Salzzitronen… oh Mann… die sind der Wahnsinn! Man denkt ja erstmal: Salzig und Zitrone? Passt das überhaupt zusammen? Und wie das passt! Die Salzigkeit, die ist so intensiv, die nimmt der Säure total die Schärfe. Und dann diese Öle aus der Schale, die da mit reinspielen… Boah! Das ist so ein krasser Geschmack, so vielschichtig, ich kann’s gar nicht beschreiben. Fast schon wie so ne Sucht. Ich hab letztens einen ganzen Teller Couscous damit verfeinert, normalerweise mag ich Couscous ja nicht so, aber mit den Salzzitronen… ein Traum! Es ist echt kein Witz, diese Kombination, die haut einen um. Sauer, salzig, aromatisch… Man könnte meinen, das beißt sich. Tut es aber nicht! Im Gegenteil! Erinnert mich irgendwie an meine Oma, die hat immer so eingelegte Zitronen gemacht, vielleicht nicht ganz so extrem salzig, aber das Prinzip war ähnlich. Die hat die dann zu allem möglichen gemacht, zu Fisch, zu Fleisch, sogar in den Salat. Wahnsinn! Also, wenn ihr mal die Chance habt, Salzzitronen zu probieren, macht das! Ihr werdet es nicht bereuen! Ehrlich. Ich mein, klar, manche mögen’s vielleicht nicht, Geschmäcker sind ja verschieden, aber ich… ich bin total verrückt danach. Unwiderstehlich, wirklich!