Warum keine Kohlensäure in Edelstahlflaschen?

Warum keine Kohlensäure in Edelstahlflaschen? – Ein Mythos lüften

Der Gedanke, dass Edelstahlflaschen Kohlensäure schlecht halten, ist ein weit verbreiteter Irrtum. Tatsächlich bewahren sie sie ausgezeichnet – vorausgesetzt, der Verschluss ist dicht. Im Gegensatz zur weitverbreiteten Annahme ist die Haltbarkeit von Kohlensäure in Edelstahlflaschen nicht grundsätzlich schlechter als in Glasflaschen. Der entscheidende Faktor ist die Dichtigkeit des Verschlusses.

Die Robustheit von Edelstahl ist ein entscheidender Vorteil. Er widersteht dem Innendruck, der durch das Kohlendioxid entsteht, und verhindert somit effektiv das Entweichen der prickelnden Flüssigkeit. Glas hingegen kann unter starkem Druck, wie er durch Kohlensäure entsteht, brechen oder undichten. Daher ist es bei Kohlensäurehaltigen Getränken – vor allem bei Produkten mit höherem Druck – wesentlich, dass der Verschluss perfekt abgedichtet ist.

Der Mythos könnte daher aus den folgenden Gründen entstehen:

• Falsch verstandene Erfahrungen: Nicht dicht verschlossene Edelstahlflaschen verlieren Kohlensäure schneller als dicht verschlossene. Der Fehler liegt also nicht am Material, sondern am Verschluss.
• Vergleich mit anderen Behältern: Wenn man Edelstahlflaschen mit zum Beispiel mit sehr dünnen Plastikflaschen vergleicht, scheint die Kohlensäurehaltbarkeit in Edelstahl deutlich besser. Dies führt aber nicht zu der Aussage, dass Edelstahl Kohlensäure schlecht hält, sondern es zeigt lediglich, dass einige Materialien der Kohlensäurehaltbarkeit nicht förderlich sind.
• Spezifische Anwendungsfälle: In extrem heißen Umgebungen oder bei längeren Lagerzeiten kann die Kohlensäurehaltbarkeit in jedem Behälter darunter leiden. Hier spielen aber nicht die Materialeigenschaften, sondern andere Faktoren wie die Temperatur und die Lagerzeit eine entscheidendere Rolle.

Zusammenfassend lässt sich sagen: Die Behauptung, Edelstahlflaschen halten Kohlensäure schlechter als Glasflaschen, ist falsch. Die Qualität des Verschlusses ist der ausschlaggebende Faktor für die Haltbarkeit der prickelnden Flüssigkeit in jedem Behälter. Edelstahl hat gegenüber Glas den Vorteil der Robustheit und der Widerstandsfähigkeit gegenüber dem Innendruck. Ein fehlerhafter Verschluss ist der wirkliche Grund für Kohlensäureverlust, nicht das Material selbst.