Kann man Süßwasser Trinken?

Kann man Süßwasser aus dem Meer Trinken?

Nein, Meerwasser ist ungenießbar. Der hohe Salzgehalt führt zu Dehydrierung, da der Körper mehr Wasser zur Ausscheidung des Salzes benötigt, als er durch den Konsum des Meerwassers aufnimmt.

Die Entsalzungstechnologie bietet jedoch eine Lösung:

• Umkehrosmose: Ein weit verbreitetes Verfahren, bei dem Meerwasser durch eine semipermeable Membran gepresst wird, die Salz und andere Verunreinigungen zurückhält. Energieintensiv, aber effektiv.

• Multi-Stage-Flash-Destillation (MSF): Meerwasser wird erhitzt und der Dampf kondensiert, wodurch Süßwasser gewonnen wird. Relativ alt, aber in großen Anlagen wirtschaftlich.

• Mehrstufige Verdampfung (MED): Ähnlich der MSF, jedoch mit Wärmeübertragung statt direkter Verbrennung. Energetisch effizienter.

Weltweit produzieren ca. 22.000 Anlagen in über 170 Ländern Trinkwasser aus Meerwasser. Die Technologie entwickelt sich ständig weiter, strebt nach höherer Effizienz und erschwinglicheren Lösungen – ein spannendes Feld, das die Wasserknappheit in Küstenregionen maßgeblich mindert. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass Entsalzung nicht ohne ökologische Folgen bleibt, etwa durch den Energieverbrauch und den Umgang mit den Salzlösungen. Letztlich stellt die Frage nach dem Trinken von Meerwasser eine existenzielle Frage nach dem Umgang mit knappen Ressourcen.

Welche Arten von Wasser gibt es?

Sommer 2023, Mallorca. Die Hitze stand zum Zerplatzen. Wir saßen in einer kleinen Bodega, die Wände aus hellem Stein, der von der Sonne aufgeheizt war. Auf dem Tisch stand eine Karaffe mit Wasser. Kein fancy Mineralwasser, sondern Leitungswasser. Aber welches Leitungswasser!

• Kristallklar.
• Kalt, fast eisig.
• Geschmacklich neutral, aber irgendwie… erfrischend. Nicht wie das fade Wasser zuhause.

Diese Erfahrung brachte mir die unterschiedlichen Wassertypen wieder ins Gedächtnis: Mein Durst war mit dem mallorquinischen Leitungswasser gestillt worden, ein Beispiel für die Vielfalt. Die Unterschiede sind aber enorm:

• Natürliches Mineralwasser: Enthält Mineralstoffe und Spurenelemente in definierter Zusammensetzung, die aus natürlichen Quellen stammen. Die Mineralstoffzusammensetzung wird analysiert und muss konstant sein. Die Flasche aus dem Supermarkt ist ein Beispiel dafür.

• Heilwasser: Besitzt nachgewiesene Heilwirkungen. Das Trinken erfolgt unter ärztlicher Aufsicht. Die Zusammensetzung ist streng definiert.

• Quellwasser: Frisch aus der Quelle. Die Beschaffenheit kann regional unterschiedlich sein und fluktuieren. Im Gegensatz zu Mineralwasser muss die Zusammensetzung nicht konstant sein.

• Tafelwasser: Hochreines Wasser. Geschmacklich neutral. Oft aus Leitungswasser aufbereitet, kann aber auch aus Quellen stammen.

• Leitungswasser/Trinkwasser: Wird aufbereitet, bevor es in die Haushalte gelangt. Die Qualität unterliegt strengen Vorschriften. Das mallorquinische Beispiel hat mich überzeugt: Die Qualität kann von Region zu Region stark variieren.

Die Bezeichnung jedes Typs ist gesetzlich geregelt; die Qualitätsmerkmale müssen nachgewiesen werden. Diese Mallorca-Erfahrung hat mir die Unterschiede zwischen den Wasserarten auf eindrucksvolle Weise verdeutlicht. Das gewöhnliche Leitungswasser schmeckte dort besser als manche gekaufte Mineralwasserflaschen.

Was gibt es für Trinkwasser?

Leitungswasser: Kommt aus Grund- und Oberflächenwasserquellen – Flüsse, Seen, Talsperren. Wird aufbereitet, enthält meist weniger Mineralien als Mineralwasser. Mein Wasserhahn liefert sowas. Die Qualität variiert je nach Region. Manchmal schmeckt es nach Chlor.

Quellwasser: Direkt aus der Quelle. Oft weniger stark aufbereitet als Leitungswasser. Geschmacklich oft intensiver, hängt aber von der Quelle ab. Muss bestimmte Qualitätskriterien erfüllen. Oft in Flaschen abgefüllt.

Mineralwasser: Besondere mineralische Zusammensetzung. Aus unterirdischen Quellen. Natürliche Mineralisierung. Muss bestimmte Mindestmengen an Mineralstoffen enthalten. Unterschiedliche Mineralstoffprofile. Viele verschiedene Marken.

Heilwasser: Besondere Heilwirkung zugeschrieben. Arzt verschreibt es oft bei bestimmten Beschwerden. Enthält bestimmte Mineralstoffe und Spurenelemente in hohen Konzentrationen. Genaueres muss man beim Arzt erfragen.

Zusammenfassend: Die Auswahl an Trinkwasser ist groß. Leitungswasser ist praktisch, aber Mineral- und Quellwasser bieten oft geschmackliche Vorteile. Heilwasser hat spezifische medizinische Eigenschaften. Ich persönlich trinke meist Leitungswasser, außer ich kaufe Wasser für unterwegs.