Ist Meersalz oder Steinsalz gesünder?

Ist Meersalz oder Steinsalz gesünder?

Im Bereich der Würzmittel kursiert die Frage, ob Meersalz oder Steinsalz gesundheitlich vorteilhafter sei. Obwohl beide Quellen natürliche Mineralien enthalten, die den Geschmack und das Aroma von Speisen verbessern, gibt es kaum signifikante gesundheitliche Unterschiede zwischen ihnen.

Meersalz

Meersalz wird durch das Verdampfen von Meerwasser gewonnen. Es enthält eine Vielzahl von Mineralstoffen, darunter Natrium, Chlorid, Magnesium, Kalzium und Kalium.

Steinsalz

Steinsalz entsteht aus Salzablagerungen, die sich im Laufe von Millionen von Jahren gebildet haben. Es besteht hauptsächlich aus Natriumchlorid (Kochsalz) und enthält geringere Mengen anderer Mineralien als Meersalz.

Gesundheitlicher Wert

Sowohl Meersalz als auch Steinsalz enthalten Natrium, ein essentielles Mineral für die Regulierung von Flüssigkeitshaushalt und Blutdruck. Allerdings sollte der Natriumkonsum moderat sein, da ein übermäßiger Konsum mit einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen verbunden sein kann.

Die geringfügigen Mengen an anderen Mineralien in Meersalz und Steinsalz haben keine signifikanten gesundheitlichen Vorteile. Diese Spurenelemente sind jedoch für den Geschmack und das Aroma von Speisen von Bedeutung.

Geschmackspräferenzen

Letztlich hängt die Wahl zwischen Meersalz und Steinsalz von den individuellen Geschmackspräferenzen ab.

• Meersalz hat oft einen leicht salzigen und mineralischen Geschmack, der von manchen als “komplexer” empfunden wird.
• Steinsalz schmeckt in der Regel salziger und kann einen etwas bitteren Unterton haben.

Fazit

Aus gesundheitlicher Sicht sind Meersalz und Steinsalz vergleichbar. Beide enthalten Mineralstoffe, die den Geschmack und die Aromen beeinflussen, aber einen gesundheitlichen Vorteil eines über das andere hinausgehendes besitzen keine. Die Wahl zwischen den beiden Salzarten sollte auf persönlichen Geschmackspräferenzen basieren.