Ist Lachs ein gesunder Fisch?

Ist Lachs ein gesunder Fisch?

Lachs ist ein beliebter Speisefisch, dessen Verzehr in den letzten Jahren deutlich zugenommen hat. Diese Beliebtheit ist auf die ernährungsphysiologischen Vorteile zurückzuführen, die Lachs bietet, insbesondere seinen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren.

Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Fettsäuren, die unser Körper nicht selbst herstellen kann. Sie haben zahlreiche positive Auswirkungen auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit, darunter:

• Senkung des Blutdrucks
• Verringerung des Triglyceridspiegels (einer Art von Fett im Blut)
• Erhöhung des “guten” HDL-Cholesterins
• Verringerung der Blutgerinnung
• Verbesserung der Durchblutung

Darüber hinaus enthält Lachs auch andere wichtige Nährstoffe wie:

• Eiweiß: Hoher Eiweißgehalt unterstützt das Sättigungsgefühl und die Muskelgesundheit.
• Vitamin D: Wichtig für die Knochengesundheit und das Immunsystem.
• Selen: Ein essentielles Mineral, das antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen hat.

Während Lachs einen relativ hohen Fettgehalt aufweist, handelt es sich um “gute” Fette, die für die Gesundheit unerlässlich sind. Es ist jedoch wichtig, Lachs in Maßen zu konsumieren, da er auch Kalorien und Cholesterin enthält.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Lachs ein gesunder Fisch ist, der zahlreiche ernährungsphysiologische Vorteile bietet, darunter einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Sein Verzehr kann die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessern und andere gesundheitliche Vorteile bieten. Allerdings sollte Lachs in Maßen konsumiert werden, um eine übermäßige Kalorien- und Cholesterinzufuhr zu vermeiden.