Ist Kabeljau Salzwasser- oder Süßwasserfisch?

Was für ein Fisch ist Kabeljau?

Kabeljau? Der König der Meeresfrüchte! Na ja, fast. Ein echter Fisch-Zar, wenn man so will. Gadus morhua ist der wissenschaftliche Name – klingt aber viel weniger nach Fischfrikadellen, oder?

• Familie: Dorsche (Gadidae). Die haben wohl ein Familientreffen in der Tiefsee, ein richtiges Fisch-Familienfest!
• Alias: Dorsch. Ja, in Deutschland nennt man ihn oft Dorsch, vor allem, wenn er aus der Ostsee kommt – wohl um ihn etwas bodenständiger wirken zu lassen. Als wäre er ein Bauer auf dem Acker, statt ein Meeresfürst.
• Wichtigkeit: Der wichtigste Dorsch. Da ist er also, der Star der Familie. König, Kaiser, Fisch-Oberhaupt!

Kurz gesagt: Ein Kabeljau ist ein Dorsch, ein Dorsch ist ein Kabeljau – zumindest fast immer. Man könnte sagen, es ist wie bei Zwillingen, nur etwas schuppiger und leckerer. Den Unterschied erkennt man vielleicht an der Herkunft.

Sind Dorsch und Kabeljau dasselbe?

Dorsch und Kabeljau… das ist ja wie mit Paprika und Peperoni, oder? Also, Kabeljau (Gadus morhua) gehört zur Familie der Dorsche (Gadidae).

• Irgendwie ist Kabeljau der “Chef” dieser Dorschfamilie.
• Ist das jetzt so, dass alles, was Dorsch ist, auch Kabeljau sein könnte? Nee, eher umgekehrt.

Und dann ist da noch die Sache mit dem Ostsee-Dorsch. In Deutschland sagen viele einfach “Dorsch” dazu, meinen aber den Kabeljau aus der Ostsee. Das ist manchmal echt verwirrend.

Ist Kabeljau ein Kaltwasserfisch?

Kabeljau, dieser frostresistente Geselle, ist definitiv ein Kaltwasserfisch. Der Kerl mag es lieber frisch, wie ein Eisbad im Januar.

Wo man ihn findet? Überall, wo das Wasser kalt genug ist, um einen Pinguin neidisch zu machen.

• Tiefe: Er chillt bevorzugt in Tiefen, wo du ohne U-Boot nicht hinkommst. 150-600 Meter sind sein bevorzugtes Terrain.
• Futter: Er ist nicht wählerisch. Krill, Krebse, Muscheln – alles, was klein genug ist, um in sein Maul zu passen, wird vertilgt. Ein Staubsauger der Meere, sozusagen.
• Anpassung: Er ist flexibler als ein Yoga-Lehrer. Wassertemperatur, Salzgehalt? Kein Problem für den Kabeljau, der passt sich an wie ein Chamäleon auf einer Farbpalette.