Ist in Thunfischdosen wirklich Thunfisch?

Ist in Thunfischdosen wirklich Thunfisch?

Thunfisch aus der Dose ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten, aber haben Sie sich jemals gefragt, ob das, was Sie essen, tatsächlich Thunfisch ist?

Die Antwort lautet ja, Thunfisch in Dosen besteht in der Tat aus Thunfisch. Allerdings handelt es sich nicht immer um die gleiche Thunfischart, die Sie in Steaks oder Sushi finden.

Verschiedene Thunfischarten in Dosen

Thunfisch ist ein Oberbegriff für eine Vielzahl von Fischarten aus der Familie der Scombridae. In Thunfischdosen befinden sich in der Regel folgende Arten:

• Skipjack-Thunfisch: Dies ist die häufigste Thunfischart in Dosen. Er ist eine kleinere Art, die in warmen tropischen Gewässern vorkommt.
• Gelbflossen-Thunfisch: Diese Art ist etwas größer als Skipjack-Thunfisch und kommt in wärmeren Ozeanen weltweit vor.
• Albacore-Thunfisch: Dies ist eine größere Thunfischart, die in kühleren Gewässern vorkommt. Er hat einen höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und ist im Allgemeinen teurer als Skipjack- oder Gelbflossen-Thunfisch.

Unterschiede zu Thunfisch-Steaks und Sushi

Der Thunfisch, der in Dosen verwendet wird, unterscheidet sich in einigen Punkten von dem Thunfisch, der als Steaks oder Sushi verkauft wird:

• Größe: Thunfisch in Dosen wird in der Regel aus kleineren Thunfischarten wie Skipjack hergestellt, während Thunfisch-Steaks und Sushi aus größeren Thunfischarten wie Gelbflossen- oder Albacore-Thunfisch hergestellt werden.
• Geschmack: Thunfisch in Dosen hat oft einen stärkeren, “fischigeren” Geschmack als frischer Thunfisch, der milder ist. Dies liegt daran, dass Dosenthunfisch gekocht und in Öl oder Wasser eingelegt wird.
• Textur: Dosenthunfisch ist in der Regel weicher und flockiger als frischer Thunfisch, der fester und fleischiger ist.

Zusammenfassung

Ja, Thunfisch in Dosen besteht aus Thunfisch. Es handelt sich jedoch in der Regel um andere Thunfischarten als die, die als Steak oder Sushi angeboten werden. Skipjack-Thunfisch ist die häufigste Art in Dosen. Obwohl sich Thunfisch in Dosen in Größe, Geschmack und Textur von frischem Thunfisch unterscheidet, ist er dennoch eine nahrhafte und bequeme Proteinquelle.