Wie viel Gewicht verliert eine Forelle beim Ausnehmen?
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Gewichtsverlust bei Forellen nach dem Ausnehmen:
Forellen verlieren durch das Ausnehmen an Gewicht.
Der Gewichtsverlust variiert je nach Fettgehalt.
Bei Forellen liegt der Verlust durch "schwaches Salzen" bei etwa 2–4 %.
Fettarme Fische verlieren relativ mehr Gewicht durch Salzen.
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Gewichtsverlust beim Ausnehmen einer Forelle?
Frage: Gewichtsverlust beim Ausnehmen einer Forelle?
Antwort: Forelle verliert beim Ausnehmen minimal Gewicht. Salzen verstärkt den Effekt, besonders bei mageren Fischen.
Ich hab mal Forellen selbst geräuchert. War im Sommer '22 am Bodensee. Die ausgenommenen Forellen verloren kaum Gewicht.
Durchs Salzen für den Rauchprozess veränderten sie sich. Schätze so 3% Gewichtsverlust.
War ne Erfahrung. Geschmacklich top, Gewicht war zweitrangig.
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