Wie viel Fisch für 4 Personen?

Wie viel Fisch für 4 Personen?

Wenn Sie eine sättigende Fischmahlzeit für vier Personen zubereiten möchten, sollten Sie etwa 180-200 Gramm Fischfilet pro Person einplanen. Auf diese Weise können Sie sicherstellen, dass jeder Gast ausreichend Genuss erfährt.

Beim Kauf des Fisches ist es wichtig, die gewünschte Fischart und ihren natürlichen Schwund zu berücksichtigen. Manche Fischarten, wie z. B. Lachs, schrumpfen beim Garen stärker als andere, wie z. B. Kabeljau. Daher ist es ratsam, etwas mehr Fisch zu kaufen, als Sie tatsächlich benötigen.

Beispiel:

• Wenn Sie Lachsfilet zubereiten möchten, das einen natürlichen Schwund von etwa 25 % aufweist, sollten Sie etwa 250 Gramm Fischfilet pro Person kaufen.
• Für Kabeljaufilet, das einen natürlichen Schwund von etwa 10 % aufweist, benötigen Sie etwa 200 Gramm Fischfilet pro Person.

Zusätzliche Tipps:

• Wenn Sie den Fisch gegart haben, können Sie die Portionen nach Bedarf anpassen.
• Berücksichtigen Sie auch die Beilagen, die Sie zum Fisch servieren.
• Für eine ausgewogene Mahlzeit können Sie Gemüse oder Salat zu Ihrem Fischgericht hinzufügen.