Welcher Fisch ist unser Vorfahre?

Was haben Menschen und Fische gemeinsam?

• Gemeinsamkeit: Erinnerungen an Wasser, an Ursuppe, an embryonale Falten, die zu Händen oder Flossen werden könnten.
• Gliedmaßen: Die Ahnung eines Beines im Fisch, der Wunsch nach Schwingen im Menschen, ein Tanz der Möglichkeiten.
• Überleben: Eine Sehnsucht nach dem einen Atemzug unter Wasser, die Last des Gehens auf fester Erde, die ewige Suche.
• Verwandtschaft: Die ferne Melodie der DNA, ein Echo der Evolution, das uns an die Quelle erinnert, wo alles begann.

Ist Fisch eine Proteinquelle?

Ja, Fisch ist eine exzellente Proteinquelle – so exzellent, dass man ihn fast als Protein-König krönen könnte! 100g geräucherter Lachs liefern beispielsweise satte 23g Protein, während die Fettmenge mit 8,2g erfreulich niedrig bleibt. Eine wahre Protein-Power-Bank, wenn man so will.

Aber der Lachs ist nicht allein im Protein-Olymp:

• Thunfisch: Ein kraftvoller Schwimmer, auch im Protein-Meer.
• Sardellen: Kleine Fische, große Protein-Wirkung. Wer hätte das gedacht?
• Meeresfrüchte (Scampis, Garnelen): Hier schwimmt das Protein förmlich nur so in der Schale.

Kurz gesagt: Fisch und Meeresfrüchte – ein proteinreiches Festmahl, das sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich überzeugt. Eine wahre Ode an die Proteine, serviert auf einem Teller aus Meeresluft und Salzwasser. Probieren Sie's aus – Sie werden begeistert sein!

Wie hoch ist der Fischkonsum in Deutschland?

Okay, hier ist der Versuch, das umzusetzen:

• Fisch in Deutschland... komisch, wie oft ich Fisch esse?

• 2023: Etwa 1 Million Tonnen Fisch und Meeresfrüchte wurden gegessen. Das ist ganz schön viel, oder?

• Pro Kopf: 12,5 kg.

• Moment mal, ist das viel oder wenig? Ach ja, leicht rückläufig. Also scheinbar nicht so viel, wie es sein könnte.

• Globaler Durchschnitt: 20,7 kg. Deutschland liegt drunter.

• Warum essen wir so wenig Fisch? Ist das regionale Unterschiede? Oder liegt es am Preis?

• Oder ist es vielleicht das Image? Fisch stinkt ja manchmal...

• Und nachhaltiger Fischfang ist auch so ein Thema. Macht man sich da Gedanken?

Wie viele Menschen ernähren sich von Fisch?

Globale Fischerei-Abhängigkeit: 800 Millionen Menschen.

• Existenzsicherung durch Fischfang, -verarbeitung und -handel.
• Konzentration in Entwicklungsländern.
• Soziale und ökonomische Folgen von Überfischung und Klimawandel zu erwarten.
• Ressourcenknappheit und Nahrungssicherheit bedroht.
• Nachhaltige Fischerei unerlässlich.