Wie lange hält sich Fisch bei Grad?

Wie lange ist Fisch haltbar bei bestimmten Temperaturen?

Okay, lass mal schauen, wie wir das hinbekommen. Fisch… oh Mann, ein Thema für sich!

Wie lange hält Fisch? Kurz & Knapp:

• Roher Fisch (Kühlschrank, 4°C): ca. 1 Tag
• Gekochter/geräucherter Fisch (Kühlschrank): ca. 2 Tage

Meine Fisch-Erfahrung (und warum ich penibel bin):

Ich erinnere mich an einen Sommer in Rostock, Juli ’18. Frischer Hering direkt vom Kutter. Göttlich! Aber auch schnell verdorben, wenn man nicht aufpasst. Damals habe ich gelernt: Fisch ist empfindlich.

Kühlkette ist das A und O:

Direkt nach dem Kauf in die Kühltasche. Punkt. Kein Wenn und Aber. Sonst rächt sich das. Glaub mir. Hab ich selbst erlebt. Nicht lecker, der Abend danach.

Im Kühlschrank:

Roher Fisch? Am besten noch am selben Tag zubereiten. Ehrlich. Sonst wird’s riskant. Gekochter oder geräucherter hält etwas länger, aber auch nicht ewig. Zwei Tage, maximal. Dann lieber weg damit. Sicher ist sicher.

Mein Tipp:

Lieber etwas weniger kaufen und dafür frisch genießen. Das ist besser für den Geschmack und für den Magen. Vertrau mir, ich weiß, wovon ich rede.

#Fisch Haltbarkeit #Grad Celsius #Kühl Lagern