Was ist das traditionelle Essen Europas?

Okay, lass uns das mal angehen! Hier ist mein Versuch, den Artikel aus einer persönlichen Perspektive und mit einem etwas "echteren" Ton zu schreiben:

Was ist denn nun dieses "traditionelle europäische Essen"?

Also, "traditionell" ist ja immer so eine Sache, oder? Was Oma gekocht hat, ist ja schon wieder anders als das, was ich jetzt so koche. Aber wenn man mal so grob schaut, dann ist die europäische Küche eben... vielfältig. Echt vielfältig! Und warum? Na, weil jedes Eckchen hier seine eigenen Zutaten hat. Logisch, oder?

Und was fällt einem da sofort ein? Käse, oder? Irgendwie ist Käse doch überall. Von Frankreich bis Griechenland, von Holland bis Italien – überall gibt's Käse. Und fermentierte Milchprodukte im Allgemeinen. Ist ja eigentlich auch ganz clever, so kann man die Milch länger haltbar machen.

Und dann das Getreide! Mein Opa, der war ja Bauer, der hat immer gesagt: "Ohne Brot geht nix!" Und recht hatte er. Roggen, Dinkel, Gerste, Hafer... alles dabei. Und natürlich Weizen, für das feine Weißbrot, das es ja dann doch auch immer wieder gab. Daraus wurde dann Brot gebacken, Fladenbrot oder Brei gekocht. Und Nudeln und Knödel? Na ja, das war dann eher was Besonderes, für Sonntage oder so. Meine Oma hat zum Beispiel immer Sonntags Knödel gemacht, daran erinnere ich mich noch gut. Ich meine, klar, heute essen wir alle viel mehr Nudeln, aber früher war das echt was für die "bessere" Küche.

Was ich damit sagen will: Es ist alles so viel mehr als nur ein Rezept. Es ist ein Stück Geschichte, ein Stück Kultur, und vor allem ein Stück "Zuhause", oder nicht?