Sind in Dosen Thunfisch Gräten?

Gräten im Dosenthunfisch? Ein Mythos, der mich persönlich umtreibt!

Okay, Leute, ich gebe es zu: Ich LIEBE Dosenthunfisch. Das ist mein Go-to für schnelle Pasta, Salate, oder einfach nur mit Brot und ein bisschen Mayonnaise. Der feine, leicht ölige Geschmack, die praktische Verpackung – perfekt! Aber da schleicht sich immer wieder diese eine Frage ein, die mich irgendwie umtreibt: Sind da wirklich niemals Gräten drin?

Mein innerer Fisch-Gourmet (ja, den habe ich!) schreit vehement “Nein!”. Die Vorstellung, mitten im Genuss eines leckeren Thunfisch-Salates auf einen hartnäckigen Grätensplitter zu beißen, ist einfach nur grauenhaft. Es wäre wie ein Stich ins Herz – oder besser gesagt, in die Zunge! Und ganz ehrlich? Das würde meine Liebe zu Dosenthunfisch nachhaltig beschädigen.

Meine Überzeugung basiert aber nicht nur auf meinem persönlichen Wunschdenken. Die Thunfischindustrie hat ein immenses Interesse daran, dass ihre Produkte makellos sind. Wir sprechen hier von Millionen von Dosen, die jährlich verkauft werden. Ein einziger Fall von Gräten im Thunfisch könnte zu einem riesigen Imageschaden führen – Klagen, Rückrufaktionen, und letztendlich ein massives Loch im Geldbeutel. Man kann davon ausgehen, dass die Produktionslinien hochmodern sind und strengste Qualitätskontrollen durchlaufen. Das beinhaltet unter anderem das sorgfältige Ausnehmen der Fische, automatisierte Inspektionen und – wie ich gelesen habe – in einigen Fällen sogar Röntgenkontrollen.

Konkrete Zahlen zu den Qualitätskontrollmechanismen sind natürlich schwer zu bekommen – die Hersteller hüten ihre internen Prozesse meist eifersüchtig. Aber man findet Berichte über Unternehmen, die mehrstufige Sortierverfahren einsetzen, um Knochen und Gräten zu entfernen. Ein Bericht der “National Fisheries Institute” (NFI) von 2018 (ich habe leider keine direkte URL, da die Website sich seitdem verändert hat, aber das lässt sich leicht über Suchmaschinen verifizieren) betonte die Wichtigkeit von strengen Qualitätsstandards bei der Verarbeitung von Dosenthunfisch.

Dennoch bleibt ein kleines Fünkchen Zweifel. Die Wahrscheinlichkeit ist extrem gering, aber theoretisch… könnte ja doch mal was passieren. Vielleicht ein kleiner, winziger Knochensplitter, der die Maschinerie überlistet hat. Das wäre dann wohl eher ein Produktionsfehler als ein systematisches Problem. Trotzdem bleibt es ein mulmiges Gefühl. Vielleicht sollte ich mal ein paar Dosen Thunfisch ganz genau unter die Lupe nehmen… (ich werde berichten!).

Zusammenfassend lässt sich sagen: Die Wahrscheinlichkeit, auf Gräten in Dosenthunfisch zu stoßen, ist extrem niedrig und wird durch strenge Qualitätskontrollen minimiert. Aber ganz ausschließen kann man es wohl nie. Vielleicht liegt es an meiner etwas übersteigerten Vorsicht, aber bis jetzt kann ich getrost sagen: Meine Liebe zu Dosenthunfisch bleibt ungetrübt!