Kann man Flüssigkeiten in einem Glas Einfrieren?

Einfrieren im Glas: Tipps und Tricks für gefriersichere Lagerung

Das Einfrieren von Flüssigkeiten in Gläsern ist eine praktische Methode zur Konservierung von Lebensmitteln und Getränken. Doch Vorsicht: Nicht jedes Glas eignet sich dafür und ein falsches Vorgehen kann zu einem bösen Erwachen führen – nämlich einem zerplatzten Glas im Gefrierschrank. Dieser Artikel klärt auf, wie Sie Flüssigkeiten sicher und effektiv in Gläsern einfrieren können.

Welche Gläser eignen sich zum Einfrieren?

Die meisten handelsüblichen Gläser sind grundsätzlich gefriergeeignet. Wichtig ist jedoch, auf die Materialbeschaffenheit zu achten. Gläser aus hitzebeständigem Borosilikatglas (oft als “Ofenfest” gekennzeichnet) sind ideal, da sie temperaturbedingte Spannungen besser aushalten. Vermeiden Sie jedoch Gläser mit Rissen, Beschädigungen oder dünnen Wänden. Auch Gläser mit aufgesetzten Metalldeckeln sollten kritisch betrachtet werden, da die unterschiedliche Ausdehnung von Glas und Metall zu Problemen führen kann. In diesem Fall ist ein Wechsel auf einen passenden Gefrierdeckel sinnvoll.

Der entscheidende Faktor: Das Füllvolumen

Der wohl wichtigste Aspekt beim Einfrieren von Flüssigkeiten in Gläsern ist das Füllvolumen. Flüssigkeiten dehnen sich beim Gefrieren aus. Diese Ausdehnung kann zu enormem Druck im Glas führen, der letztendlich zum Platzen führt. Um dies zu vermeiden, sollten Sie Gläser niemals vollständig füllen. Eine Faustregel besagt, dass mindestens 20%, besser 25% des Glasvolumens frei bleiben sollten. Dies gilt sowohl für Flüssigkeiten wie Suppen, Saucen, Smoothies als auch für Lebensmittel wie Beeren oder Obstpüree.

Weitere Tipps für erfolgreiches Einfrieren:

• Vor dem Einfrieren abkühlen: Geben Sie warme oder heiße Flüssigkeiten niemals direkt in den Gefrierschrank. Lassen Sie diese vorher vollständig abkühlen, um einen gleichmäßigeren Gefrierprozess zu gewährleisten und ein schnelles Temperaturgefälle zu vermeiden, welches ebenfalls zu Spannungen im Glas führen kann.
• Geeignete Deckel verwenden: Achten Sie auf Deckel, die sich während des Gefrierprozesses nicht verziehen oder brechen. Geeignete Gefrierdeckel aus Kunststoff sind eine gute Wahl. Alternativ können Sie Gläser auch mit Frischhaltefolie abdecken und zusätzlich mit einem Gummiband sichern.
• Langsames Einfrieren: Ein langsames Einfrieren im Gefrierfach ist meist schonend genug. Vermeiden Sie extreme Temperaturschwankungen.
• Beschriftung: Beschriften Sie die Gläser mit dem Inhalt und dem Einfrierdatum, um die Übersichtlichkeit zu gewährleisten.

Fazit:

Das Einfrieren von Flüssigkeiten in Gläsern ist eine praktische Möglichkeit der Konservierung, wenn man die richtigen Vorsichtsmaßnahmen beachtet. Die Einhaltung des korrekten Füllvolumens und die Auswahl geeigneter Gläser sind dabei entscheidend, um ein Platzen der Gläser zu verhindern und Ihre Lebensmittel lange haltbar zu machen. Mit ein wenig Sorgfalt lässt sich somit wertvoller Platz im Gefrierfach effektiv nutzen.