Ist Wasser durch Abkochen immer trinkbar?

Abgekochtes Wasser: Trinkbar, aber nicht immer unbedenklich

Das Abkochen von Wasser ist eine weit verbreitete Methode, um es trinkbar zu machen. Es beseitigt effektiv viele krankheitserregende Bakterien, Viren und Protozoen wie beispielsweise Salmonellen, Cholera-Bakterien oder E. coli. Diese werden durch die Hitze abgetötet, und das Wasser erscheint auf den ersten Blick unbedenklich. Doch die Annahme, abgekochtes Wasser sei immer rein und gesund, ist ein Trugschluss. Die Trinkwasserqualität umfasst weit mehr als die bloße Abwesenheit von Mikroorganismen.

Das Problem liegt in den Substanzen, die auch nach dem Kochen im Wasser verbleiben. Pestizide, die aus der Landwirtschaft in das Grund- oder Oberflächenwasser gelangen, werden durch das Erhitzen nicht unschädlich gemacht. Gleiches gilt für Schwermetalle wie Blei, Cadmium oder Arsen. Diese können sich im Laufe der Zeit im Körper anreichern und schwere gesundheitliche Schäden verursachen, von Nierenversagen bis hin zu Krebs. Besonders besorgniserregend ist die zunehmende Belastung des Wassers mit Mikroplastik. Auch diese winzigen Plastikpartikel überstehen den Kochvorgang und gelangen so in den Körper, wo ihre Langzeitwirkungen noch weitgehend unerforscht sind.

Hinzu kommt die Frage der Wasserhärte. Abgekochtes hartes Wasser kann zwar weiterhin getrunken werden, es kann aber zu vermehrter Verkalkung in Wasserkochern und Leitungen führen. Auch der Geschmack kann sich durch den Kochvorgang verändern, und manche Mineralien gehen verloren.

Zusammenfassend lässt sich sagen: Abkochen ist eine wichtige Methode zur Desinfektion von Wasser und macht es in Notfallsituationen trinkbar. Es ist jedoch keine Garantie für eine umfassende Trinkwasserqualität. Um langfristig eine gesundheitlich unbedenkliche Wasserversorgung sicherzustellen, ist eine umfassende Wasseraufbereitung oft unumgänglich, die neben der Desinfektion auch die Entfernung von Schadstoffen wie Pestiziden, Schwermetallen und Mikroplastik beinhaltet. Die beste Lösung hängt von der jeweiligen Wasserquelle und den vorhandenen Schadstoffen ab, und eine Wasseranalyse kann Aufschluss über die notwendige Aufbereitungsmethode geben. Vertrauen Sie nicht blind auf das bloße Abkochen, sondern informieren Sie sich über die Qualität Ihres Wassers und treffen Sie entsprechend geeignete Maßnahmen.