Wie bekomme ich den bitteren Geschmack weg?

Bitterer Geschmack entfernen: Wie gehts am besten?

Okay, lass uns mal gucken, wie wir diesen bitteren Geschmack loswerden!

Kurz & knackig: Bitterkeit adé! Zucker/Honig helfen, rohe Kartoffel in Soße zieht Bitterstoffe raus.

Früher, bei Oma, da war das auch immer so 'ne Sache mit dem Bitteren. Ich erinnere mich (irgendwann, war's 'n Sonntag, in ihrem kleinen Häuschen in Bayern?), wie sie immer 'n Löffel Honig reingemacht hat, wenn die Soße wieder gezickt hat. Hat gewirkt, wirklich! Honig fand ich eh besser als Zucker.

Eine Freundin von mir, die ist Köchin (im "Goldenen Anker" in Hamburg, echt empfehlenswert!), die hat mir mal den Trick mit der Kartoffel verraten. Einfach 'ne rohe Kartoffel in die Soße, köcheln lassen und die Bitterstoffe saugt das Ding auf wie nix. Genial, oder?

Und ja, Zucker und Butter funktionieren auch, aber ich persönlich finde, Honig gibt's 'nen netteren Twist. Ist halt Geschmackssache, ne? Und probier mal die Kartoffel, echt!