Wie viel Gramm ist ein voller Teller Reis?

Ein voller Teller Reis – Wie viel ist das eigentlich?

Die Frage nach der Grammzahl eines “vollen Tellers Reis” lässt sich nicht pauschal beantworten. Sie hängt stark von der Größe des Tellers, der Reisoberfläche (hoch oder flach angerichtet), der Reiskörnung (lange, mittel- oder kurzkornige Sorten) und natürlich dem Appetit des Essenden ab. Eine exakte Angabe in Gramm ist daher unmöglich.

Stattdessen ist es sinnvoller, von Portionsgrößen auszugehen. Ein gängiger Richtwert für eine Portion Reis als Beilage für eine erwachsene Person liegt bei 180-210 Gramm gekochten Reises. Diese Menge entspricht in etwa einer Tasse (ca. 200ml) ungekochtem Reis, der nach dem Kochen deutlich an Volumen zunimmt.

Faktoren, die die Grammzahl beeinflussen:

• Tellersorte: Ein großer, flacher Teller kann optisch mehr Reis fassen als ein kleiner, tiefer Teller, obwohl die Grammzahl identisch sein kann.
• Reissorte: Langkornreis ergibt nach dem Kochen ein lockereres Volumen als Kurz- oder Mittelkornreis. Die gleiche Grammzahl sieht daher unterschiedlich aus.
• Garmethode: Die Garmethode beeinflusst die Körnung und somit auch das Volumen des Reises.
• Beilagen: Wird der Reis mit anderen Beilagen serviert, wirkt die Portion optisch kleiner.

Praktische Tipps zur Portionsgröße:

• Messbecher verwenden: Um eine gleichbleibende Portionsgröße zu gewährleisten, ist die Verwendung eines Messbechers für den ungekochten Reis empfehlenswert. Eine Tasse ungekochter Reis ergibt in der Regel ca. 3-4 Tassen gekochten Reis.
• Rezeptangaben beachten: Viele Rezepte geben die benötigte Menge an Reis in Gramm oder Tassen an. Diese Angaben sollten genau befolgt werden.
• Abwägen: Eine Küchenwaage bietet die präziseste Methode, um die gewünschte Menge an gekochtem Reis zu ermitteln.

Fazit: Anstatt nach dem Gewicht eines “vollen Tellers” zu fragen, konzentrieren Sie sich besser auf die Portionsgröße. 180-210 Gramm gekochter Reis sind ein guter Richtwert für eine Beilage pro Person. Die tatsächliche Grammzahl kann je nach Faktoren wie Tellersorte und Reissorte variieren. Ein Messbecher oder eine Küchenwaage helfen, die gewünschte Menge präzise zu bestimmen.