Wie lange soll man Sachen einfrieren?

Also, wie lange kann man denn nun Zeug einfrieren? Manchmal frage ich mich, ob da nicht irgendwas Magisches passiert, so tiefgekühlt… aber nein, leider nicht ewig haltbar.

Gemüse und Obst, so hab ich’s zumindest im Kopf, halten sich so sechs bis zwölf Monate. Klingt erstmal ewig, aber glaubt mir, manchmal vergisst man, was man da unten überhaupt vergraben hat! Ich hab letztes Jahr im Sommer Himbeeren eingefroren, voll motiviert für Smoothies im Winter. Tja, gefunden hab ich sie dann im Frühling… sahen nicht mehr so appetitlich aus, sagen wir’s mal so. Also, lieber früher als später verbrauchen!

Fleisch ist nochmal so ‘ne Sache. Rindfleisch, das robuste Zeugs, hält sich wohl neun bis zwölf Monate. Schweinefleisch nur vier bis sieben Monate, irgendwie kürzer, warum eigentlich? Und Geflügel, also Hühnchen und so, so drei bis acht Monate. Da muss man echt aufpassen, nicht dass man sich da was einfängt. Ich kenn da Geschichten… okay, vielleicht übertreibe ich ein bisschen. Aber trotzdem! Lieber einmal zu oft nachschauen.

Irgendwo hab ich mal gelesen, dass die optimale Temperatur im Gefrierschrank so minus 18 Grad sein soll. Puh, ist das kalt! Aber gut, so bleiben die Bakterien wohl in Schach. Ob das nun wirklich immer so genau stimmt mit den Monaten, wer weiß? Kommt wohl auch auf den Gefrierschrank an, oder? Manche sind ja schon uralt… Meiner, der ist zum Glück noch recht neu. Aber ich versuch trotzdem immer, alles möglichst schnell zu verbrauchen. Sicher ist sicher! Ist doch schade drum, wenn’s am Ende im Müll landet.