Wie kann man selber Sprudelwasser machen?

Selbstgemachtes Sprudelwasser: Frisch, günstig und individuell

Wer kennt es nicht: Der Durst nach prickelndem Wasser, aber die Sprudelflasche ist leer. Statt teures Mineralwasser zu kaufen, kann man sich sein eigenes Sprudelwasser ganz einfach selbst herstellen. Und das nicht nur mit künstlichem Kohlensäure-Zubau, sondern mit einer überraschend einfachen und natürlichen Methode, die zusätzlich noch individuelle Geschmacksvarianten erlaubt.

Die klassische Methode, um Kohlensäure in Wasser zu bekommen, ist die Verwendung von Natron (Natriumhydrogencarbonat) und einer Säure. Die Reaktion dieser beiden Inhaltsstoffe erzeugt Kohlendioxid (CO2), welches für das Prickeln verantwortlich ist. Im Gegensatz zu Sodastream-Geräten benötigen Sie dafür keinerlei spezielle Maschinen oder Investitionen.

Das Grundrezept:

Für ein Glas prickelndes Wasser benötigen Sie:

• 200ml Leitungswasser (gefiltertes Wasser ist empfehlenswert, um unerwünschte Geschmacksstoffe zu vermeiden)
• 1/2 Teelöffel Natron (Backpulver)
• 1-2 Esslöffel Zitronensaft (oder anderer Saft nach Wahl, z.B. Limette, Grapefruit)

Zubereitung:

1. Geben Sie das Natron in ein Glas. Achten Sie darauf, dass das Glas ausreichend groß ist, da es bei der Reaktion etwas schäumen kann.
2. Gießen Sie vorsichtig das Wasser hinzu. Rühren Sie sanft um, bis sich das Natron weitgehend aufgelöst hat. Ein kleiner Rest kann übrigbleiben.
3. Geben Sie den Zitronensaft hinzu. Hier beginnt die Reaktion: Das Glas wird leicht schäumen und es entsteht Kohlendioxid. Rühren Sie vorsichtig weiter.
4. Warten Sie 1-2 Minuten. Die Kohlensäureentwicklung lässt nach. Je länger Sie warten, desto weniger stark wird das Prickeln sein.
5. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Sprudelwasser!

Variationen und Tipps:

• Süße: Für eine süßere Variante können Sie etwas Honig, Ahornsirup oder Zucker hinzufügen. Dies sollte jedoch nach der Reaktion mit dem Natron und dem Zitronensaft geschehen, da Zucker die Reaktion beeinflussen kann.
• Geschmack: Experimentieren Sie mit verschiedenen Säften (z.B. Apfel-, Holunderbeersaft), frischen Kräutern (Minze, Basilikum), Beeren (Himbeeren, Erdbeeren) oder Gurkenscheiben. Ihre Kreativität ist gefragt!
• Menge anpassen: Die Mengenangaben sind Richtwerte. Passen Sie die Menge an Natron und Saft nach Ihrem Geschmack an. Mehr Natron führt zu stärkerem Prickeln, mehr Saft zu einem säuerlicheren Geschmack.
• Vorsicht bei empfindlichen Mägen: Zu viel Natron kann bei manchen Menschen zu Magenbeschwerden führen. Beginnen Sie mit kleinen Mengen und beobachten Sie Ihre Reaktion.

Selbstgemachtes Sprudelwasser ist eine köstliche und nachhaltige Alternative zu gekauften Getränken. Es ist nicht nur günstig und einfach herzustellen, sondern auch eine Möglichkeit, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen und ganz individuelle Geschmackserlebnisse zu kreieren. Probieren Sie es aus!