Warum lässt Salz Eis schneller gefrieren?

Salz und der Gefrierpunkt von Wasser: Eine physikalische Untersuchung

Im Winter ist es ein gängiger Anblick, dass auf vereisten Straßen Salz gestreut wird, um das Eis zum Schmelzen zu bringen und die Bildung von neuem Eis zu verhindern. Viele Menschen glauben, dass Salz Eis schneller gefrieren lässt, aber diese Annahme ist nicht korrekt. Tatsächlich senkt Salz den Gefrierpunkt von Wasser.

Der Gefrierpunkt von Wasser

Der Gefrierpunkt einer Substanz ist die Temperatur, bei der sie von einem flüssigen in einen festen Zustand übergeht. Für reines Wasser beträgt der Gefrierpunkt 0 Grad Celsius (0 °C). Wenn Wasser jedoch mit einer anderen Substanz wie Salz versetzt wird, sinkt sein Gefrierpunkt.

Wie Salz den Gefrierpunkt senkt

Wenn Salz in Wasser aufgelöst wird, zerfällt es in seine Ionen, Natrium- (Na+) und Chlorid-Ionen (Cl-). Diese Ionen stören die Wasserstoffbrückenbindungen zwischen den Wassermolekülen und verhindern so die Bildung eines festen Kristallgitters, das für die Eisbildung notwendig ist.

Gefriersalzbildung und Eisschmelze

Die Tatsache, dass Salz den Gefrierpunkt senkt, wird auf Straßen genutzt, um unterkühltes Wasser zum Gefrieren zu bringen und eine Eisschicht zu bilden, die das Fahren erleichtert. Dieser Vorgang wird als Gefriersalzbildung bezeichnet. Wenn jedoch die Temperatur unter den Gefrierpunkt des Salzwassers sinkt, taut das Eis wieder auf und bildet eine wässrige Lösung.

Fazit

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Salz Eis nicht schneller gefrieren lässt, sondern im Gegenteil den Gefrierpunkt von Wasser senkt. Auf Straßen wird Salz verwendet, um Eis zu schmelzen oder die Bildung von Eis bei Temperaturen unter 0 °C zu verhindern. Daher ist die Annahme, dass Salz Eis schneller gefrieren lässt, falsch und sollte korrigiert werden.