Kann man Marmelade in Gläsern einfrieren?

Marmelade einfrieren: So geht’s richtig und sicher

Selbstgemachte Marmelade ist ein Genuss, doch oft fällt die Menge größer aus, als man direkt verbrauchen kann. Einfrieren bietet eine hervorragende Möglichkeit, die fruchtige Köstlichkeit länger haltbar zu machen und auch außerhalb der Saison zu genießen. Doch wie friert man Marmelade richtig ein, und welche Gefäße eignen sich dafür am besten?

Einmachgläser, die Klassiker im Vorratsschrank, können auch zum Einfrieren von Marmelade verwendet werden. Allerdings gibt es ein paar Punkte zu beachten, um ein Platzen der Gläser und damit klebrige Katastrophen im Gefrierschrank zu vermeiden.

Einmachgläser zum Einfrieren: Ja, aber mit Vorsicht!

Grundsätzlich sind Einmachgläser zum Einfrieren geeignet, jedoch nicht jedes Glas gleichermaßen. Wählen Sie speziell für das Einfrieren geeignete Einmachgläser, die dickwandiger sind und Temperaturschwankungen besser standhalten. Herkömmliche Einmachgläser können durch die Ausdehnung der Marmelade beim Gefrieren springen.

So frieren Sie Marmelade in Einmachgläsern ein:

1. Das richtige Glas: Verwenden Sie nur einwandfreie, saubere und unbeschädigte Gläser. Achten Sie auf die Kennzeichnung “gefriergeeignet”.
2. Füllmenge beachten: Füllen Sie die Gläser nicht randvoll. Lassen Sie mindestens 2-3 cm Platz zum oberen Rand, da sich die Marmelade beim Gefrieren ausdehnt. Dies ist der wichtigste Punkt, um ein Platzen der Gläser zu verhindern.
3. Luftblasen entfernen: Klopfen Sie das Glas vorsichtig auf die Arbeitsfläche, um eingeschlossene Luftblasen zu entfernen.
4. Verschließen: Verschließen Sie die Gläser fest, aber nicht zu stark. Ein zu fest zugeschraubter Deckel kann ebenfalls zum Springen führen.
5. Langsam einfrieren: Stellen Sie die Gläser zunächst im Kühlschrank kalt, bevor Sie sie ins Gefrierfach geben. Das langsame Abkühlen minimiert das Risiko von Rissen.
6. Beschriftung: Beschriften Sie die Gläser mit Inhalt und Einfrierdatum.

Alternativen zu Einmachgläsern:

Neben Einmachgläsern bieten sich auch andere Gefäße zum Einfrieren von Marmelade an:

• Gefrierdosen aus Kunststoff: Wiederverschließbare Plastikbehälter, die speziell für das Einfrieren entwickelt wurden, sind eine praktische und sichere Alternative. Achten Sie auch hier auf ausreichend Platz zum Ausdehnen.
• Gefrierbeutel: Für kleinere Portionen oder zum platzsparenden Einfrieren eignen sich Gefrierbeutel. Achten Sie auf stabile, wiederverschließbare Beutel und drücken Sie vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich heraus.

Auftauen:

Gefrorene Marmelade am besten langsam im Kühlschrank auftauen lassen. So behält sie ihre Konsistenz und ihren Geschmack.

Mit diesen Tipps gelingt das Einfrieren von Marmelade problemlos und Sie können den fruchtigen Genuss das ganze Jahr über genießen!