Welche Fischart wird am meisten gefangen?

Was ist die häufigste Fischart?

Okay, hier ist mein Versuch, die Frage nach dem beliebtesten Fisch in einer persönlichen Geschichte zu verpacken, so natürlich und detailliert wie möglich:

Es war Sommer '98, Ferien in Norwegen. Meine Oma hatte ein kleines, rotes Häuschen direkt am Fjord. Jeden Morgen, wenn die Sonne aufging, knallte sie ins Wohnzimmer und spiegelte sich im Staub der alten Möbel. Oma liebte Lachs. Wirklich liebte ihn.

• Lachs zum Frühstück: Geräuchert, auf Knäckebrot, mit einem Klecks Meerrettich.
• Lachs zum Mittag: Gegrillt, mit Dillkartoffeln und einem Berg Salat.
• Lachs zum Abend: Gebraten, in Blätterteig, oder sogar roh als Sushi – Oma war experimentierfreudig!

Ich erinnere mich, wie sie immer sagte: "Der Lachs, mein Kind, ist das Gold des Meeres!" Damals dachte ich nur, sie übertreibt. Aber jetzt, wo ich selbst koche und Lebensmittelpreise im Blick habe, verstehe ich: Lachs ist nicht nur lecker und vielseitig, sondern auch fest in unserer Esskultur verankert. Egal ob im Supermarkt oder beim edlen Fischhändler – Lachs ist überall. Und wenn ich dann Lachs sehe, denke ich automatisch an Omas rotes Häuschen und den strahlenden Sonnenschein über dem Fjord.

Und ja, rein statistisch gesehen, hat Oma wohl recht gehabt. Wenn man schaut, was in Deutschland so auf den Tellern landet, dann ist Lachs tatsächlich einer der absoluten Spitzenreiter. Der beliebteste Speisefisch, sozusagen. Ein echtes "Gold des Meeres", zumindest für den deutschen Gaumen.

Was ist die häufigste Fischart?

Die häufigste Fischart im deutschen Konsum: Lachs.

• Importiert, oft gezüchtet.
• Omega-3 Fettsäuren – beworben.
• Vielseitig, leicht zuzubereiten.
• Alternativen: Hering, regional, nachhaltiger.