Wie wird aus Meerwasser Salz?

Wie entsteht Meersalz?

So, Meersalzgewinnung… da fällt mir sofort unser Urlaub in Kroatien, Juli 2022, ein. Salinen bei Nin, riesige Becken, unglaublich. Die Sonne, knallend heiß, hat das Wasser verdunstet. Sah man deutlich, Tag für Tag, Wasserstand sank spürbar.

Das Salz kristallisierte aus, weiß wie Schnee, lag in dicken Schichten auf dem Boden der Becken. Man konnte es fast mit den Händen ernten. Das war beeindruckend. Einfach Natur pur. Kein Wunder, dass man das schon ewig so macht.

In Italien, da war ich mal in einem kleinen Salzladen in Apulien, 2019. Kostete damals fünf Euro für 500g, ganz feines Meersalz. Der Verkäufer erzählte mir von der traditionellen Gewinnung, Sonne und Wind, das war’s. Keine komplizierten Maschinen.

Also, einfach ausgedrückt: Sonne brutzelt Meerwasser weg, Salz bleibt übrig. Logisch, oder? Einfach und effektiv. Die Region spielt dabei natürlich ne Rolle – viel Sonne braucht man halt. Deswegen Südeuropa.