Wie heißen Vegetarier, die Fisch essen?

Zwischen Vegetarismus und Meeresfrüchten: Wer sind die Pescetarier*innen?

Der Begriff „Vegetarier“ ruft oft ein klares Bild hervor: Fleischlos, rein pflanzlich. Doch die Realität der vegetarischen Ernährungsweisen ist facettenreicher. Eine dieser Facetten sind die Pescetarier*innen – Menschen, die auf den Konsum von Fleisch von Säugetieren und Geflügel verzichten, aber Fisch und Meeresfrüchte in ihren Speiseplan integrieren. Sie bewegen sich somit in einem spannenden Grenzbereich zwischen striktem Vegetarismus und einer omnivoren Ernährung.

Die Bezeichnung „Pescetarierin“ (von lateinisch „piscis“ für Fisch) verdeutlicht diese spezifische Ernährungsform prägnant. Im Gegensatz zu Veganerinnen, die jegliche tierischen Produkte meiden, und strikten Vegetarierinnen, die auf sämtliches Fleisch verzichten, beschränkt sich der Verzicht bei Pescetarierinnen auf Fleisch von Landtieren. Meeresfrüchte wie Fisch, Krustentiere und Weichtiere sind hingegen erlaubt.

Die Motivationen für eine pescetarische Ernährung sind vielfältig und individuell. Einige Pescetarier*innen schätzen den hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren in Fisch und Meeresfrüchtern und sehen dies als wichtigen Beitrag zu ihrer Gesundheit. Andere bevorzugen den Geschmack und die Vielseitigkeit, die Fischgerichte bieten, ohne auf den ethischen Aspekt des Fleischkonsums verzichten zu wollen. Wieder andere empfinden den ökologischen Fußabdruck von Fischkonsum als geringer als den von Fleischproduktion an Land, obwohl auch hier kritische Punkte hinsichtlich nachhaltiger Fischerei zu beachten sind.

Es ist wichtig zu betonen, dass die Definition von Pescetarismus nicht einheitlich ist. Einige Pescetarier*innen konsumieren auch Meeresfrüchte wie Muscheln und Krabben, während andere diese aus verschiedenen Gründen (z.B. ethische Bedenken bezüglich des Fangverfahrens) ausschließen. Auch die Frage nach der Haltung der Fische und die Nachhaltigkeit der Fischerei spielen für viele eine entscheidende Rolle bei der Ausgestaltung ihrer pescetarischen Ernährung. Der Begriff beschreibt also eher einen flexiblen Rahmen als eine starre Definition.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Pescetarier*innen eine eigene, beachtenswerte Gruppe innerhalb der verschiedenen vegetarischen Ernährungsformen darstellen. Ihre Wahl reflektiert eine individuelle Abwägung ethischer, gesundheitlicher und ökologischer Aspekte im Umgang mit tierischen Produkten. Sie zeigen, dass „vegetarisch“ keine monolithische Kategorie ist, sondern ein Spektrum an unterschiedlichen Lebensstilen und Ernährungsprinzipien umfasst.