Welche Wurst enthält Nitritpökelsalz?

Welche Wurstsorten enthalten Nitritpökelsalz?

Okay, hier kommt meine Sicht auf die Nitritpökelsalz-Wurst-Sache, ganz ungeschönt und ehrlich.

Welche Wurstsorten enthalten Nitritpökelsalz?

Kasseler, Leberkäse, Jagdwurst, Speck, Salami, Wiener, Bockwurst.

Also, Nitritpökelsalz… da klingelt’s bei mir. Ich mein, wer mag schon Wurst, die nach nix schmeckt?

Ich erinner’ mich noch genau, als ich das erste Mal Kassler selbst gemacht hab, so vor drei Jahren vielleicht. Boah, hab’ ich mich gefreut.

Hab’ das Rezept von meiner Oma – nitritpökelsalz inklusive. Ohne wär’s halt einfach nur gekochtes Schweinefleisch gewesen, nix besonderes.

Ich sag’s euch, der Unterschied war gewaltig. Diese leicht rosa Farbe, der Geschmack… himmlisch!

Klar, gibt auch Leute, die sagen, das Zeug ist ungesund. Mag sein. Aber alles in Maßen, oder?

Und ehrlich gesagt, ohne Nitritpökelsalz wäre die Wurstwelt einfach nur halb so lecker. Meine Meinung. Punkt.

Welche Wurst enthält kein Natriumnitrat?

Brennan’s Rinder-Sommerwurst – eine nitratfreie Oase im Wurst-Dschungel. Stellen Sie sich vor: eine Wurst, so rein wie ein Gebirgsbach, gefertigt aus erlesenem Rindfleisch, ohne die üblichen Verdächtigen – keine Nitrate, keine Nitrite.

• Das Besondere: Brennan’s verzichtet auf Natriumnitrat. Eine Wohltat für alle, die Wurst lieben, aber Nitrate meiden.
• Der Clou: Grob gehacktes Rindfleisch, würzig abgeschmeckt. Das Ergebnis ist eine Wurst, die schmeckt, ohne dass man ein schlechtes Gewissen haben muss. Eine Art “Guilty Pleasure”, nur ohne “Guilty”.
• Wo zu finden? Direkt bei Brennan’s Market – brennansmarket.com. Ein Klick, und schon ist die nitratfreie Wurst auf dem Weg zu Ihnen. Ein kleiner Schritt für den Gaumen, ein großer Schritt für die Wurst-Revolution.

#Nitrit #Pökelsalz #Wurst