Welche Mineralien sind im Himalaya-Salz enthalten?

Himalaya-Salz: Mehr als nur Natriumchlorid? Ein genauer Blick auf die Mineralien

Himalaya-Salz genießt seit Jahren einen Ruf als besonders reines und gesundes Salz. Im Gegensatz zu raffiniertem Tafelsalz, das in der Regel nur aus Natriumchlorid besteht, wirbt die Industrie mit einem höheren Gehalt an wertvollen Mineralien. Doch wie sieht die tatsächliche Mineralienzusammensetzung aus und wie relevant ist diese für die Gesundheit?

Der Hauptbestandteil von Himalaya-Salz bleibt unbestritten Natriumchlorid (NaCl). Die oft zitierte Vielfalt an Mineralien liegt in der Regel im Promille-Bereich und macht nur einen minimalen Anteil der Gesamtmasse aus. Zu den am häufigsten genannten Spurenelementen gehören Magnesium, Kalium und Kalzium. Diese werden zwar in Analysen nachgewiesen, jedoch in so geringen Mengen, dass ihre physiologische Wirkung bei der täglichen Aufnahme über die Nahrung kaum messbar ist. Ein erheblicher Beitrag zur täglichen empfohlenen Zufuhr dieser Mineralien ist über den Konsum von Himalaya-Salz daher unwahrscheinlich.

Die Konzentration der Mineralien variiert zudem je nach Herkunft und Lagerstätte des Salzes. Die Angaben der Hersteller schwanken entsprechend und sind oft nicht durch unabhängige, wissenschaftliche Studien verifiziert. Daher ist Vorsicht geboten, wenn gesundheitsfördernde Eigenschaften allein aufgrund des Mineraliengehalts behauptet werden.

Ein weiterer Aspekt, der beachtet werden muss, ist die Reinheit des Salzes. Während Himalaya-Salz oft als “rein” vermarktet wird, können auch hier Verunreinigungen vorkommen, beispielsweise Schwermetalle. Unabhängige Labortests könnten Aufschluss über die tatsächliche Reinheit geben, sind aber von Konsumenten in der Regel nicht durchführbar.

Zusammenfassend lässt sich sagen: Himalaya-Salz enthält zwar neben Natriumchlorid verschiedene Mineralien, deren Mengen jedoch so gering sind, dass ihre gesundheitliche Bedeutung fraglich bleibt. Der Verzehr von Himalaya-Salz bietet im Vergleich zu raffiniertem Tafelsalz keine signifikant höhere Nährstoffzufuhr. Die Entscheidung für oder gegen Himalaya-Salz sollte daher primär auf den Geschmackspräferenzen und nicht auf vermeintlichen gesundheitlichen Vorteilen beruhen. Eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von Obst, Gemüse und anderen mineralstoffreichen Lebensmitteln stellt die weitaus effektivere Möglichkeit dar, den Körper mit wichtigen Spurenelementen zu versorgen.