Was zählt als Schnaps?

Was zählt als Schnaps? Eine Reise durch die Welt der Spirituosen

Der Begriff „Schnaps“ ist im deutschen Sprachraum weit verbreitet und wird umgangssprachlich oft locker verwendet. Doch was verbirgt sich tatsächlich hinter diesem scheinbar simplen Begriff? Rein rechtlich betrachtet, ist „Schnaps“ kein präziser Begriff, der eine geschützte Produktkategorie definiert. Stattdessen fällt er unter den weiten Oberbegriff der Spirituosen, welche in der Europäischen Union (EU) streng geregelt sind.

Die EU-Definition für Spirituosen ist der Schlüssel zum Verständnis: Spirituosen sind alkoholische Getränke mit einem Mindestalkoholgehalt von 15 Volumenprozent, die zum menschlichen Genuss bestimmt sind. Diese Definition ist weit gefasst und umfasst eine unglaubliche Vielfalt an Getränken, die wir alle unter dem Dachbegriff „Schnaps“ zusammenfassen könnten. Der Unterschied liegt im Detail – und das macht die Sache spannend.

Was also gehört alles zu diesem weiten Feld? Hier einige Beispiele, die den Umfang verdeutlichen:

• Obstbrände: Hierbei handelt es sich um Destillate aus vergorenem Obst, wie Apfel, Birne, Kirsch oder Zwetschge. Die Reinheit des Ausgangsmaterials und die Herstellungsmethode beeinflussen maßgeblich den Geschmack und die Qualität. Ein Williamschrnenbrand ist beispielsweise ein klassischer Vertreter dieser Kategorie.

• Korn: Aus Getreide, in der Regel Roggen oder Weizen, gewonnen, zählt Korn zu den neutralen Spirituosen. Sein Geschmack ist vergleichsweise mild und dient oft als Basis für weitere Getränke oder Mischgetränke.

• Liköre: Liköre enthalten neben Alkohol auch Zucker und aromatisierende Zusätze wie Kräuter, Früchte oder Gewürze. Ihre Süße und der ausgeprägte Geschmack unterscheiden sie deutlich von den oben genannten Getränken. Beispiele hierfür wären Eierlikör, Kräuterlikör oder Himbeerlikör.

• Gin und Wodka: Diese beiden global bekannten Spirituosen werden ebenfalls unter den Begriff „Schnaps“ subsummiert, obwohl sie sich deutlich in ihrem Herstellungsprozess und Geschmacksprofil unterscheiden. Gin zeichnet sich durch seine Wacholderbeeren-Note aus, während Wodka neutral und geschmacksarm ist.

• weitere Destillate: Die Vielfalt der Spirituosen geht weit über die genannten Beispiele hinaus. Es gibt zahlreiche weitere Spezialitäten, wie z.B. Whisky, Rum, Tequila oder Cognac, die alle unter die EU-Definition der Spirituosen fallen und umgangssprachlich ebenfalls als "Schnaps" bezeichnet werden könnten, obwohl sie jeweils eigene, streng definierte Kategorien bilden.

Es wird deutlich: Der Begriff „Schnaps“ ist eher eine Sammelbezeichnung im umgangssprachlichen Kontext. Für präzise Beschreibungen und rechtliche Vorgaben ist die klare Unterscheidung zwischen „Spirituosen“ und den spezifischen Kategorien wie Obstbrand, Korn, Likör etc. unerlässlich. Die Faszination liegt in der unglaublichen Vielfalt an Aromen, Herstellungsverfahren und Geschmacksrichtungen, die unter diesem weiten Dach vereint sind. Daher ist es wichtig, über den umgangssprachlichen Gebrauch von „Schnaps“ hinaus zu schauen und die spezifischen Eigenschaften des jeweiligen Getränks zu betrachten.