Was macht Milch unverträglich?

Milchzuckerunverträglichkeit: Was sie verursacht und wie sie sich bemerkbar macht

Milch, ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen, kann für manche Menschen eine Nahrungsmittelunverträglichkeit hervorrufen. Diese Unverträglichkeit ergibt sich aus einer Unfähigkeit, Milchzucker, auch Laktose genannt, zu verdauen.

Laktoseintoleranz: Eine Störung der Verdauung

Laktose wird von einem Enzym namens Laktase verdaut, das in der Darmwand gebildet wird. Fehlt es an Laktase oder wird sie in unzureichenden Mengen produziert, kann der Körper den Milchzucker nicht zerlegen. Dies führt dazu, dass unzerstörter Milchzucker in den Dickdarm gelangt.

Im Dickdarm wird der Milchzucker von Bakterien fermentiert, was zu Gasbildung, Blähungen, Bauchschmerzen, Krämpfen und Durchfall führt. Die Schwere der Symptome kann von Person zu Person stark variieren.

Ursachen der Laktoseintoleranz

Laktoseintoleranz kann aus verschiedenen Gründen auftreten:

• Primäre Laktoseintoleranz: Dies ist die häufigste Form und entwickelt sich typischerweise im Erwachsenenalter. Mit zunehmendem Alter nimmt die Laktaseproduktion natürlicherweise ab.
• Sekundäre Laktoseintoleranz: Verursacht durch eine Schädigung der Darmwand, die die Laktaseproduktion beeinträchtigen kann. Dies kann durch Krankheiten wie Zöliakie, entzündliche Darmerkrankungen oder Medikamente verursacht werden.
• Angeborene Laktoseintoleranz: Eine seltene Erkrankung, die bei der Geburt auftritt und eine vollständige Unfähigkeit zur Laktaseproduktion zur Folge hat.

Behandlung und Bewältigung der Laktoseintoleranz

Die Behandlung der Laktoseintoleranz konzentriert sich darauf, die Laktoseaufnahme zu begrenzen. Dies kann durch Folgendes erreicht werden:

• Vermeiden von milchhaltigen Lebensmitteln: Dazu gehören Milch, Käse, Joghurt, Eiscreme und andere Milchprodukte.
• Laktase-Enzyme einnehmen: Diese Enzyme können bei der Verdauung von Milchzucker helfen und die Symptome lindern.
• Lebensmittel mit geringem Laktosegehalt wählen: Manche käsearten, Joghurt und Milchpulver enthalten nur geringe Mengen an Laktose.

Hinweis: Es ist wichtig zu beachten, dass Laktoseintoleranz nicht mit einer Milchallergie gleichzusetzen ist. Eine Milchallergie ist eine Reaktion des Immunsystems auf das Protein in der Milch, während eine Laktoseintoleranz eine Unfähigkeit zur Verdauung des Milchzuckers darstellt.