Ist Thunfisch in Dosen gut?

Welcher Thunfisch in Dosen ist der beste?

Okay, hier ist das, was mir gerade durch den Kopf geht zum Thema Dosenthunfisch:

• Aldi Süd/Armada gewinnt also mit "Thunfischfilets in Sonnenblumenöl" (Note 1,9). Krass, hätte ich nicht gedacht. Aldi ist oft gut, aber der Beste? Wer hätte das gedacht? Vielleicht sollte ich das mal probieren.
• Kaisers Tengelmann/Star Marke auf Platz 2 (Note 2,0). Tengelmann gibt's ja gar nicht mehr, oder? War das nicht Edeka, die das übernommen haben? Also Edeka/Star Marke?
• Edeka/gut & günstig immerhin noch auf Platz 3 (Note 2,1). "Gut & Günstig" ist ja deren Standard-Eigenmarke. Okay, solide, aber nicht der Hammer.
• Sonnenblumenöl scheint der Standard zu sein. Gibt's eigentlich auch Tests mit Thunfisch in Olivenöl? Wäre ja interessant, ob das geschmacklich einen Unterschied macht. Oder vielleicht sogar in Salzlake?

Hmm, und was ist eigentlich mit MSC-Siegel? Achte ich da überhaupt drauf beim Thunfischkauf? Sollte ich vielleicht...

Ist Dosen Thunfisch gesund?

Dosenthunfisch: Gesundheitliche Aspekte

• Hoher Salzgehalt: Der hohe Natriumgehalt in Dosenthunfisch begünstigt Bluthochdruck und Wassereinlagerungen. Dies betrifft vor allem Personen mit vorbestehender Erkrankung.

• Zusätzliche Schadstoffe: Thunfisch in Öl enthält zusätzliche, ölbedingte Schadstoffe, die die Gesundheit negativ beeinflussen können. Die Art des Öls spielt hierbei eine Rolle.

• Quecksilber und Krebsrisiko: Hoher Thunfischkonsum korreliert mit erhöhtem Melanomrisiko. Quecksilber im Thunfisch wird als eine mögliche Ursache diskutiert. Die Menge des konsumierten Thunfischs ist entscheidend. Es wird empfohlen, den Konsum zu begrenzen.

Warum sollte man nicht so viel Thunfisch essen?

Warum sollte man mit dem Thunfisch nicht übermütig werden?

Thunfisch, der "Löwe des Meeres", trägt eine dunkle Seite in sich. Als Raubfisch am Ende der Nahrungskette sammelt er Quecksilber an, das – frech gesagt – aus den Abgasen schlecht gelaunter Kohlekraftwerke stammt.

• Quecksilber-Akkumulation: Stellen Sie sich Thunfisch als den Staubsauger der Meere vor, der alles einsaugt, was ihm vor die Flossen kommt – leider auch Quecksilber.
• Methylquecksilber-Falle: Im Fisch verwandelt sich das Quecksilber in Methylquecksilber, eine besonders hinterlistige Form, die unseren Körper gerne als Dauergast betrachtet.

Zu viel Thunfisch, und man mutiert zum lebenden Thermometer! Wer will das schon?

Wie viel Dosen Thunfisch darf man essen?

Die Frage nach der Menge an Thunfisch, die man bedenkenlos konsumieren kann, ist berechtigt. Der Quecksilbergehalt ist hier der Knackpunkt.

• Gesetzliche Lage: In Deutschland gilt ein Grenzwert von 1 mg Quecksilber pro Kilogramm Thunfisch. Gut zu wissen: Konserven unterschreiten diesen Wert meist deutlich.

• Empfehlung: Ein bis zwei Portionen Thunfisch pro Woche sind eine vernünftige Richtlinie. Prävention ist besser als Nachsicht – und Genuss ohne Reue.

• Die größere Perspektive: Unsere Ernährung ist ein Spiegel unserer Beziehung zur Umwelt. Bewusster Konsum schont uns und die Ressourcen unseres Planeten. Manchmal ist weniger eben mehr – nicht nur für die Gesundheit, sondern auch für das Gewissen.