Ist Kabeljau so gesund wie Lachs?

Ist Kabeljau eine ebenbürtige Alternative zu Lachs in puncto Gesundheit?

Kabeljau und Lachs sind beide beliebte Fischarten, die für ihren reichhaltigen Nährstoffgehalt bekannt sind. Sie sind hervorragende Quellen für hochwertige Proteine, Omega-3-Fettsäuren und wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Doch wie vergleichen sie sich in Bezug auf ihren gesundheitlichen Wert?

Nährstoffzusammensetzung

Sowohl Kabeljau als auch Lachs sind nährstoffreiche Fische, aber sie weisen leichte Unterschiede in ihrer Zusammensetzung auf:

• Protein: Kabeljau enthält etwa 20 Gramm Protein pro 100 Gramm, während Lachs etwas proteinreicher ist mit 22 Gramm.
• Omega-3-Fettsäuren: Lachs ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, insbesondere Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), die für die Herz- und Gehirngesundheit wichtig sind. Kabeljau enthält zwar auch Omega-3-Fettsäuren, allerdings in geringerer Menge.
• Vitamine und Mineralstoffe: Kabeljau ist eine gute Quelle für Vitamin B12, Jod, Selen und Fluorid, die alle für verschiedene Körperfunktionen wichtig sind. Lachs hingegen ist reich an Vitamin D, Vitamin B6 und Phosphor.

Gesundheitliche Vorteile

Sowohl Kabeljau als auch Lachs bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile:

• Herzgesundheit: Die Omega-3-Fettsäuren in beiden Fischen können das Risiko von Herzerkrankungen senken, indem sie die Blutgerinnung hemmen, den Blutdruck senken und Entzündungen reduzieren.
• Gehirngesundheit: Omega-3-Fettsäuren sind wichtig für die kognitive Funktion und können das Risiko von neurologischen Erkrankungen wie Alzheimer und Gedächtnisverlust verringern.
• Immunsystem: Die Nährstoffe in Kabeljau und Lachs, darunter Selen, Zink und Vitamin D, unterstützen ein gesundes Immunsystem.
• Knochen- und Gelenkgesundheit: Kabeljau ist eine gute Quelle für Fluorid, das die Zähne stärkt, während Lachs reich an Vitamin D ist, das für die Kalziumaufnahme und die Knochengesundheit unerlässlich ist.

Fazit

Während Lachs im Allgemeinen als etwas nahrhafter gilt, ist Kabeljau dennoch ein ausgezeichneter Fisch, der zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Sein niedriger Gehalt an Omega-3-Fettsäuren wird durch seinen hohen Gehalt an anderen essentiellen Nährstoffen wie Selen und Fluor ausgeglichen.

Insgesamt sind sowohl Kabeljau als auch Lachs gesunde Ergänzungen einer ausgewogenen Ernährung. Die beste Wahl für Sie hängt letztlich von Ihren individuellen Ernährungsbedürfnissen und Vorlieben ab.