Wie viel roher Sushi-Reis pro Person?

Die perfekte Sushi-Reis Menge: So viel planst du pro Person ein

Sushi selbst zu machen ist ein tolles Erlebnis! Aber die richtige Menge an Reis zu kochen, kann manchmal eine Herausforderung sein. Zu wenig, und die Gäste bleiben hungrig. Zu viel, und man hat tagelang Reis übrig. In diesem Artikel verraten wir dir, wie viel rohen Sushi-Reis du pro Person für eine gelungene Sushi-Mahlzeit einplanen solltest.

Die magische Zahl: 150 Gramm roher Sushi-Reis

Als Faustregel gilt: Plane pro Person etwa 150 Gramm rohen Sushi-Reis ein. Diese Menge reicht für eine sättigende Hauptmahlzeit und bietet genügend Spielraum, um verschiedene Sushi-Varianten zu zaubern.

Was du mit 150 Gramm Reis anfangen kannst:

• 8-12 Nigiri: Die kleinen, handgeformten Reisbällchen mit einem Stück Fisch oder anderem Belag sind ein Klassiker. Mit 150 Gramm Reis kannst du eine ordentliche Auswahl an Nigiri herstellen.
• 4-6 Maki-Rollen: Die gerollten Sushi-Rollen mit Algenblättern (Nori) sind vielseitig und lassen sich mit verschiedenen Füllungen kombinieren. 150 Gramm Reis reichen für mehrere Rollen, die in mundgerechte Stücke geschnitten werden.

Wichtige Faktoren, die die Menge beeinflussen:

Obwohl 150 Gramm ein guter Richtwert sind, gibt es einige Faktoren, die du berücksichtigen solltest, um die ideale Menge an Reis zu bestimmen:

• Appetit der Gäste: Haben deine Gäste einen großen Appetit oder eher kleine Portionen? Passe die Menge entsprechend an.
• Weitere Gerichte: Planst du neben Sushi noch weitere Gerichte wie Miso-Suppe, Edamame oder Tempura zu servieren? Dann kannst du die Reisportion etwas reduzieren.
• Art des Sushi: Nigiri benötigen in der Regel weniger Reis pro Stück als Maki-Rollen. Je nachdem, welche Art von Sushi du zubereitest, kann die Gesamtmenge variieren.
• Füllung der Sushi-Rollen: Werden die Sushi-Rollen reichlich mit Füllung belegt, kann man auch hier etwas Reis einsparen.

Tipps für die Zubereitung:

• Reis gut waschen: Bevor du den Reis kochst, solltest du ihn mehrmals gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt für einen lockeren, klebrigen Reis.
• Verhältnis Reis zu Wasser: Achte auf das richtige Verhältnis von Reis zu Wasser beim Kochen. Die Angaben findest du in der Regel auf der Verpackung des Reises.
• Sushi-Essig: Nach dem Kochen wird der Reis mit Sushi-Essig (Su) vermischt. Dies verleiht ihm den typischen Geschmack und die richtige Konsistenz.
• Raumtemperatur: Lasse den Reis nach dem Mischen mit dem Sushi-Essig auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du ihn für die Zubereitung von Sushi verwendest.

Fazit:

Mit 150 Gramm rohem Sushi-Reis pro Person liegst du in der Regel richtig. Berücksichtige aber die individuellen Faktoren wie Appetit und weitere Gerichte, um die perfekte Menge zu bestimmen. So steht einem gelungenen Sushi-Abend nichts mehr im Wege!

Bonus-Tipp: Lieber etwas mehr Reis kochen, als zu wenig. Sollte etwas übrig bleiben, kannst du ihn am nächsten Tag für eine leckere Reispfanne verwenden oder ihn zu Onigiri (Reisbällchen) verarbeiten.