Wie viel ist 1 Tasse Mehl in Gramm?
Backen ohne Waage? Kein Problem! Eine Standard-Messbecher-Tasse entspricht in etwa 120 Gramm Mehl. Für viele Kuchenrezepte sind zwei bis drei Tassen, also 240-360 Gramm, ausreichend. Die genaue Menge hängt natürlich vom Rezept ab.
Mehl abmessen ohne Waage: So viel wiegt eine Tasse
Backen ist eine Kunst, die oft Präzision erfordert. Doch was tun, wenn die Küchenwaage gerade ihren Dienst quittiert hat oder man spontan zum Backen inspiriert wird? Keine Panik! Auch ohne Waage lässt sich Mehl recht zuverlässig abmessen. Der Trick: die bewährte Messbecher-Tasse.
Eine gestrichene Tasse Mehl (also nicht gehäuft, sondern mit einem Messer oder einem geraden Gegenstand glattgestrichen) entspricht in etwa 120 Gramm. Dieser Wert gilt für herkömmliches Weizenmehl Type 405 oder 550. Bei anderen Mehlsorten, wie z.B. Vollkornmehl oder Dinkelmehl, kann das Gewicht aufgrund der unterschiedlichen Dichte variieren.
Wie funktioniert das Abmessen mit der Tasse?
- Mehl locker aufschöpfen: Tauchen Sie die Tasse direkt in den Mehlvorrat und füllen Sie sie locker. Verdichtetes Mehl führt zu einem höheren Gewicht.
- Überschüssiges Mehl abstreichen: Streichen Sie mit einem Messer, einer Teigkarte oder dem Stiel eines Löffels das überschüssige Mehl glatt ab, sodass die Tasse bis zum Rand gefüllt ist, aber kein Mehl darüber hinausragt.
Warum sind 120 Gramm nur ein Richtwert?
Die tatsächliche Grammzahl kann minimal schwanken, abhängig von Faktoren wie der Feinheit des Mehls und der Feuchtigkeit in der Luft. Für die meisten Rezepte ist diese kleine Abweichung jedoch vernachlässigbar. Bei besonders empfindlichen Backwerken, wie z.B. Macarons, empfiehlt sich dennoch die Verwendung einer Küchenwaage.
Beispielrechnung für gängige Rezepte:
- 2 Tassen Mehl: ca. 240 Gramm
- 3 Tassen Mehl: ca. 360 Gramm
- ½ Tasse Mehl: ca. 60 Gramm
- ¼ Tasse Mehl: ca. 30 Gramm
Tipp: Für ein noch genaueres Ergebnis können Sie das Mehl vor dem Abmessen sieben. Dadurch wird es aufgelockert und gleichmäßiger in der Tasse verteilt.
Fazit: Das Abmessen von Mehl mit der Tasse ist eine praktikable Alternative zur Küchenwaage und liefert in den meisten Fällen zufriedenstellende Ergebnisse. Achten Sie auf das richtige Abmessen und bedenken Sie, dass es sich um einen Richtwert handelt. Bei anspruchsvollen Rezepten bleibt die Waage die präzisere Wahl.
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