Wie lange hält Fisch bei 20 Grad?

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Haltbarkeit von Fisch: Kühlschrank (4°C): 1 Tag Selbst eingefroren (fettreicher Fisch, z.B. Lachs, bei -18°C bis -20°C): 3 Monate Selbst eingefroren (fettarmer Fisch, z.B. Barsch, Zander, bei -18°C bis -20°C): 6 Monate Bei 20°C verdirbt Fisch sehr schnell. Diese Temperatur ist absolut ungeeignet zur Lagerung.

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Wie lange bleibt Fisch bei 20 Grad Celsius frisch?

Okay, lass mich dir das mal aus meiner Sicht erzählen, ganz locker und persönlich.

Frage: Wie lange bleibt Fisch bei 20 Grad Celsius frisch?

Antwort: Bei 20 Grad wird Fisch schnell schlecht.

Uff, 20 Grad Celsius? Da wird's kritisch! Ehrlich gesagt, ich würde Fisch bei der Temperatur nicht mehr essen wollen.

Ich erinnere mich an einen Sommer in Italien, Rimini, August. Fisch gekauft auf dem Markt. Keine Ahnung, wie lange der schon draußen war, aber der hat SO gestunken. Nie wieder!

Bei Zimmertemperatur, also so um die 20 Grad, ist Fisch echt heikel. Da können sich Bakterien rasend schnell vermehren. Bäh!

Im Kühlschrank (so 4 Grad) hält er sich ungefähr einen Tag. Tiefgekühlt (so -18 bis -20 Grad) schon deutlich länger. Lachs zum Beispiel bis zu 3 Monate, magerer Fisch wie Zander bis zu 6 Monate.

Aber 20 Grad? Bloß nicht! Risiko ist zu hoch, dass du dir den Magen verdirbst. Lieber gleich in den Kühlschrank oder die Tonne, ehrlich! Ich spreche aus Erfahrung.