Welches Brot hält sich am längsten frisch?

Also, ich sag’s euch, dieses Sauerteigbrot, das ist echt der Wahnsinn! Wie lange das hält, unglaublich! Dieses… hm, wie soll ich sagen… dieses kernige, feste, fast schon trockene Brot – am besten mit Roggen, oder noch besser, mit Schrot drin – das bleibt bei mir locker eine Woche frisch. Echt jetzt! Manchmal sogar noch länger. Letztens hab ich eins fast vergessen, hinten im Brotkasten… und nach, keine Ahnung, zehn Tagen? War’s immer noch gut! Ein bisschen trocken vielleicht, aber perfekt zum Toasten. Oder mit ‘ner dicken Schicht Butter und Käse… mmh!

Weizenbrot? Puh, vergiss es! Am nächsten Tag schon labberig, so gummiartig irgendwie. Kennt ihr das? Total schade eigentlich, weil ich den Geruch von frischem Weizenbrot so liebe… Aber was soll man machen? Dann doch lieber Knäckebrot. Das hält sich ja ewig. Wobei, ewig ist vielleicht übertrieben, aber schon lange. Ich hab da so eine Packung… die liegt bestimmt schon… seit… okay, vielleicht doch nicht ewig. Aber lange!

Sauerteig ist einfach der King. Irgendwo hab ich mal gelesen, dass das an den Milchsäurebakterien liegt. Keine Ahnung, wie viele das sind oder so. Aber die sollen wohl dafür sorgen, dass das Brot nicht so schnell schimmelt. Klingt logisch, oder? Meine Oma hat früher immer ihr eigenes Sauerteigbrot gebacken. Das war so lecker! Da kam kein gekauftes Brot ran. Vielleicht sollte ich das auch mal wieder versuchen… Obwohl, wer hat denn heutzutage noch Zeit zum Brotbacken? Naja, vielleicht irgendwann mal… Aber bis dahin: Sauerteigbrot kaufen! Kann ich nur empfehlen. Echt jetzt.