Welche Früchte eignen sich als Fleischersatz?

Welche Früchte eignen sich denn überhaupt als Fleischersatz? Man könnte ja meinen, das ist ein bisschen… seltsam, oder? Aber wisst ihr was? Ich hab’s ausprobiert! Und ich muss sagen, es ist erstaunlich, was da geht.

Als erstes: Die Jackfrucht. Ja, die grüne, unreife! Das ist wirklich der Knaller. Ich erinnere mich noch genau, wie ich das erste Mal damit gekocht habe – ein bisschen skeptisch, muss ich zugeben. Aber das faserige Fleisch, das nimmt die Gewürze einfach fantastisch auf! Es wird richtig schön saftig und hat tatsächlich, wenn man’s richtig zerkleinert, eine ähnliche Konsistenz wie Hackfleisch. Unglaublich! Ich hab daraus Burger gemacht, Bolognese – der Wahnsinn! Die reife Jackfrucht hingegen? Viel zu süß! Die gehört ganz klar in den Nachtisch, da passt sie perfekt.

Aber ehrlich gesagt, andere Früchte als Fleischersatz? Ich hab da noch nicht so viel ausprobiert. Ich meine, wer würde schon Bananen-Bolognese essen wollen? Äh… vielleicht doch? Okay, schlechte Idee. Man muss sich da schon etwas einfallen lassen, was man mit den anderen Früchten macht. Vielleicht gibt es ja noch andere, geheime Geheimrezepte! Man sollte vielleicht auch mal nach alten Rezepten aus anderen Kulturen suchen. Die haben bestimmt kreative Ideen! Also, Jackfrucht – Daumen hoch! Der Rest… naja, da bin ich noch auf der Suche nach der perfekten Kombination. Vielleicht findet ihr ja was Tolles! Lasst mich wissen, wenn ihr Erfolge habt!