Welche Fische isst man im Winter?

Welche Fische isst man im Winter? Oh Mann, das ist eine Frage, die mich jedes Jahr aufs Neue beschäftigt! Denn Winter – das ist für mich die Zeit der deftigen Gerichte, der wärmenden Suppen… und natürlich der besonderen Fische.

Austern! Einfach göttlich im Winter, finde ich. Weißt du, diese unglaublich intensive Meeresnote, so salzig, so frisch… Letztes Jahr war ich an der Nordsee, und die Austern dort – himmlisch! Ich hab mir fast den Bauch vollgeschlagen. Muscheln natürlich auch – in einer cremigen Weißweinsauce, mmh… da läuft mir jetzt schon das Wasser im Mund zusammen.

Karpfen… ja, ist natürlich so ein Klassiker, der zu Weihnachten immer wieder auf den Tisch kommt. Aber ehrlich gesagt? Ich bin da eher… naja, neutral eingestellt. Nicht schlecht, aber auch nicht mein absoluter Favorit. Ich erinnere mich an ein Weihnachtsessen bei meiner Oma, da war der Karpfen so trocken… bäh! Das war wirklich nicht schön. Seitdem bin ich da etwas skeptisch.

Lachs und Kabeljau – die gehen eigentlich immer, oder? Super vielseitig, man kann sie so toll zubereiten. Gebratener Lachs mit Dill-Sauce? Kabeljau mit Kartoffeln und Spinat? Klar, funktioniert immer! Die sind sozusagen die “Notfall-Fische”, wenn man sich nicht entscheiden kann – geht immer!

Und dann ist da noch der Hering! Für mich gehört der einfach zum Winter dazu, so wie Schnee und Glühwein. Ich liebe Heringsalat, einfach klassisch mit Kartoffeln und Zwiebeln. Manchmal mache ich ihn auch mit Äpfeln – ein bisschen süß-sauer, das passt perfekt zum intensiven Geschmack des Herings. Ach ja, und Rollmops – darauf könnte ich mich im Winter auch immer drauf stürzen.

Also, lange Rede, kurzer Sinn: Austern, Muscheln, Lachs, Kabeljau und Hering – das ist meine Winter-Fisch-Crew! Und was isst du denn so im Winter? Bin gespannt auf deine Antwort!