Was sind die beliebtesten Speisefische?

Die beliebtesten Speisefische in Deutschland

Fisch ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung und wird in Deutschland gerne gegessen. Doch welche Fischarten sind hierzulande besonders beliebt? Hier ist ein Überblick über die beliebtesten Speisefische:

1. Lachs

Lachs ist der absolute Spitzenreiter unter den Speisefischen in Deutschland. Im Jahr 2016 entfielen laut einem Bericht des Fisch-Informationszentrums stolze 19,2 Prozent des gesamten Fischverbrauchs auf Lachs. Gründe für seine Beliebtheit sind sein mildes Aroma, seine Vielseitigkeit in der Zubereitung und sein hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren.

2. Forelle

Forellen sind die zweitbeliebtesten Speisefische in Deutschland. Sie zeichnen sich durch ihr zartes, weißes Fleisch und ihren milden, leicht nussigen Geschmack aus. Forellen werden sowohl in Süß- als auch in Salzwasser gezüchtet und können unterschiedlich zubereitet werden, zum Beispiel gegrillt, gebraten oder gedünstet.

3. Kabeljau

Kabeljau ist ein weiterer beliebter Speisefisch in Deutschland. Sein weißes, festes Fleisch ist besonders vielseitig und kann sowohl gebacken, gebraten als auch gedünstet werden. Kabeljau ist eine gute Wahl für diejenigen, die auf eine fettarme Ernährung achten möchten.

4. Hering

Heringe sind besonders in den Küstenregionen Deutschlands beliebt. Sie haben einen kräftigen Geschmack und werden oft zu Heringssalat oder Matjes verarbeitet. Heringe sind reich an Omega-3-Fettsäuren und haben einen hohen Anteil an Vitamin D.

5. Thunfisch

Thunfisch ist in Deutschland vor allem als Konserve erhältlich. Er hat ein dunkles, festes Fleisch und einen intensiven Geschmack. Thunfisch ist eine gute Proteinquelle und enthält außerdem wichtige Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren und Vitamin B12.

Dies sind nur einige der beliebtesten Speisefische in Deutschland. Es gibt noch zahlreiche weitere Fischarten, die gerne gegessen werden, darunter Karpfen, Makrele, Scholle und Zander.