Was passt am besten zu Räucherfisch?

Räucherfisch… oh Mann, ich liebe das! Also, was trinkt man dazu? Ich sag’s euch: Riesling! Am allerliebsten einen trockenen. Der ist einfach perfekt, weil er dieses, ihr wisst schon, dieses fettige, rauchige Aroma so gut ausgleicht. Wisst ihr, was ich meine? So richtig schön frisch. Chardonnay geht natürlich auch, ist jetzt nicht so, dass ich den nicht mag, aber… Riesling, das ist einfach… anders. Besser. Mein Herz gehört dem Riesling. Rosé? Hm, nee, irgendwie zu leicht. Der geht da irgendwie unter, finde ich. Verliert sich. Aber stellt euch mal vor: Räucherlachs zum Frühstück – mit Sekt! Klingt total dekadent, oder? Ich weiß! Aber wer würde da schon nein sagen? Also ich nicht! Letztens hatte ich Besuch, da gab’s Räucherforelle. Selbst geräuchert, von meinem Onkel. Und dazu, natürlich, einen Riesling. Boah, das war ein Fest! Ich glaub, wir haben drei Flaschen leer gemacht… okay, vielleicht auch vier. Egal! Es war einfach herrlich. Manchmal les’ ich ja so Artikel, wo dann steht, welche Weine am besten zu welchem Essen passen. Da stehen dann immer so komplizierte Sachen drin. Irgendwelche Prozentzahlen und so. Ich mein, hey, klar, die Leute, die das schreiben, kennen sich bestimmt aus. Aber am Ende muss es doch einfach schmecken, oder? Und mir schmeckt Räucherfisch mit Riesling einfach am besten. Punkt.